Maîtriser la Résilience COVID-19 : Cinq Stratégies Essentielles pour les Leaders de la Chaîne d'Approvisionnement Alimentaire

Alors que le coronavirus éclate dans les installations de transformation de viande à travers le monde, il est devenu un secret de polichinelle que l'industrie de la fabrication alimentaire est particulièrement vulnérable aux complications qui viennent avec la contamination de masse et les virus hautement contagieux. Bien qu'un pourcentage staggering de personnes testées positives soient asymptomatiques, il est difficile pour toute organisation de saisir l'ampleur du problème et la vraie sécurité de leurs employés et consommateurs.

Il est important que les leaders d'entreprise, les travailleurs sur le terrain d'usine et les employés le long de la chaîne d'approvisionnement soient éduqués et bien équipés pour naviguer la vie pendant et après le COVID-19, car « business as usual » est une chose du passé. Alors que les fabricants et fournisseurs majeurs de toutes sortes font face aux défis de combattre la pandémie et garder les employés en sécurité (tout en maintenant la stabilité financière et en répondant aux demandes de production), ils devront adopter une approche multicouche. Ils devraient commencer en posant ces questions cruciales :

• Quelles nouvelles politiques et procédures sont en place pour protéger nos travailleurs des maladies infectieuses, assurant un environnement de travail sûr et sain pour tous ?
• Comment avons-nous communiqué ces politiques et procédures, et quels systèmes avons-nous en place pour les permettre et les faire respecter ?

Voici cinq meilleures pratiques pour aider à répondre aux préoccupations ci-dessus :

1. S'assurer que les travailleurs comprennent l'information sur le virus à jour

Une base de formation pour le COVID-19 et autres maladies infectieuses doit être maintenue, et elle doit décrire le contenu factuel, les mesures proactives et le comportement approprié pour le cadre de manipulation alimentaire. Cela donnera aux entreprises la tranquillité d'esprit que leurs effectifs comprennent la gravité du virus et ses impacts sur eux-mêmes et les consommateurs, comment identifier les symptômes, et quoi faire s'ils ou un collègue deviennent infectés. S'assurer que les travailleurs sont à jour et suivent les recommandations fournies par l'Organisation Mondiale de la Santé et les Centres Américains pour le Contrôle et la Prévention des Maladies a été primordial dans le succès de la sécurité, car ces organisations restent parmi les sources les plus fiables pour l'information liée aux protocoles de nettoyage et désinfection pour les installations, l'hygiène personnelle et les mesures de distanciation sociale.

2. Établir de nouvelles procédures opérationnelles standard (POS)

L'utilisation d'équipements de protection individuelle (EPI), incluant gants, protection des yeux et du visage, et protection respiratoire — ainsi que l'adhérence aux standards liés à l'exposition professionnelle — devrait continuer à être mandatée dans ces cadres de travail. Cependant, alors que les mesures deviennent plus avancées, il est aussi important que les organisations tirent parti d'outils comme les applications de traçage des contacts, scanners de température infrarouge et systèmes de pointage sans contact pour combattre l'exposition au travail. L'investissement dans les solutions technologiques et l'infrastructure IT pour supporter la sécurité (et les communications à distance quand possible) est une étape clé pour éviter les éclosions. En plus de cela, il est aussi crucial que les installations de transformation et d'emballage alimentaire programment des quarts et pauses décalés, restructurent les heures de travail quand possible, exigent des réunions minimales et en petits groupes, et limitent les travailleurs de se rassembler socialement ou de voyager ensemble vers différentes zones de l'installation.

3. Appliquer et surveiller ces nouvelles pratiques sur le long terme

Administrer efficacement les nouvelles POS nécessite un investissement significatif de temps, de personnes et de systèmes. Construire un cadre et tracer un parcours pour l'implémentation sera vital. Au fil du temps, répondre dynamiquement aux apprentissages des premiers jours du COVID-19 minimisera la confusion et la perturbation. Avoir un plan pour surveiller les POS, traiter les insights cruciaux et déployer les ajustements sera clé pour la sécurité et le succès continus.

4. Faciliter une politique de pandémie

Qu'une installation en construise une à partir de zéro ou renforce sa politique actuelle, identifier un coordinateur pour superviser les procédures, l'implémentation et les tests du plan et les stratégies de communication d'urgence est critique. Similaire à ce qui précède, les organisations devraient périodiquement revoir ces plans pour assurer l'efficacité. Ces politiques doivent aussi inclure un processus post-pandémie, assurant que les organisations et leurs chaînes d'approvisionnement sont préparées pour les futures fluctuations ou nouvelles vagues d'infection. Beaucoup d'entreprises ont une politique en place mais échouent à définir un protocole de transition complet.

5. Communiquer et vérifier les programmes de formation à travers la chaîne d'approvisionnement

La formation à la sécurité est un élément essentiel des programmes de santé et sécurité au travail et est requise par l'OSHA. Pour protéger les travailleurs à travers le COVID-19 et les préparer pour la potentielle deuxième vague, les organisations devraient continuer d'inclure la formation et la préparation pandémique dans leur formation de sécurité requise à travers tous les points de contact. Elles ont besoin de confirmer que quiconque entre dans leurs sites de travail est conscient de et adhérera à toutes les nouvelles politiques et procédures. Il est aussi important de considérer que les travailleurs ont vécu divers niveaux d'émotion et de stress à travers la pandémie, ce qui peut affecter leur comportement et sécurité, y compris ceux des autres aux installations. Ces vulnérabilités doivent être protégées et nous ramène à l'étape un : s'assurer que tous les travailleurs et parties prenantes comprennent vraiment l'ampleur de la situation. En incluant la sécurité basée sur le comportement comme partie de ces programmes de formation standardisés à travers toutes les opérations, les entreprises peuvent souligner l'importance et les conséquences de comment l'attitude d'un travailleur peut affecter leur comportement, son impact sur les autres et la chaîne d'approvisionnement dans son ensemble.

Implémenter une approche holistique qui adresse la politique de maladie infectieuse est plus que juste former les travailleurs et fournir de l'information sur le COVID-19. Cela nécessite un support complet, l'accréditation et la vérification pour assurer que les travailleurs comprennent profondément les nouvelles et améliorées procédures opérationnelles standard en place, surtout dans les industries à haut risque comme la manipulation, l'emballage et la transformation alimentaire. La vraie sécurité de la main-d'œuvre dépend de tous les points de contact et employés ayant une compréhension claire des politiques de maladies infectieuses de leur organisation, assurant qu'ils rentrent chez eux en sécurité pendant ces temps sans précédent.

James Junkin est fondateur et président de Mariner-Gulf Consulting & Services, une firme internationale de gestion des risques.