Clés de l'excellence maintenance à l'usine BakeMark : lubrifiants alimentaires et TPM

Chez BakeMark SPA, la sécurité de l'usine et l'efficacité de production sont au cœur de la stratégie maintenance. L'engagement : livrer des ingrédients de boulangerie premium tout en augmentant constamment la sortie et en minimisant les besoins de maintenance.

Située à Crémone, au sud-est de Milan, l'entreprise emploie 500 personnes et fait partie du groupe multinational néerlandais CSM. BakeMark est leader du marché pour mayonnaise, margarine et intermédiaires pour pain et surgelés sucrés, produisant plus de 18 000 tonnes annuellement.

Pour atteindre ces objectifs ambitieux, l'usine a adopté la Maintenance Productive Totale (TPM) et la philosophie japonaise Kaizen, conduisant des améliorations continues et incrémentales sur tous les processus.

« Pour améliorer notre production, nous augmentons la responsabilité de nos opérateurs, » explique Fiorino Patrini, responsable maintenance à l'usine de Crémone. « Pour faciliter leur travail, nous devions trouver le bon partenaire lubrifiants. »

Il y a huit ans, BakeMark a introduit les lubrifiants alimentaires PURITY de Petro-Canada dans toute l'installation. Le changement a permis d'allonger les intervalles de relubrification et de mieux contrôler la lubrification aux points critiques de la ligne de production.

Le test

BakeMark a débuté son évaluation par les chaînes de transport. Les chaînes étaient nettoyées et inspectées quotidiennement. Le fluide PURITY FG pour chaînes lourdes a affiché une excellente adhérence initiale et maintenu sa couverture même après nettoyage haute pression, assurant une protection continue là où c'était nécessaire.

Avantages produits

Les lubrifiants Petro-Canada sont formulés avec 99,9 % d'huiles de base pures et produits via le procédé breveté de pureté HT, donnant des fluides cristallins exempts d'impuretés nuisant à la performance.

Les fluides pour chaînes PURITY FG résistent à la dégradation oxydative et protègent contre l'usure et la corrosion. Leur nature collante assure une forte adhérence aux surfaces métalliques, résistant au lessivage et à la perte par projection en environnements de transformation alimentaire humides.

Les résultats

BakeMark rapporte des gains significatifs de performance ligne. « Nous voyons une bien meilleure performance de la ligne de production, » dit Patrini. « Les heures de maintenance ont chuté, et les contrôles machines sont devenus moins intensifs. »

Petro-Canada offre une gamme complète répondant aux besoins de l'usine et machines de BakeMark. Après le succès du fluide PURITY FG pour chaînes lourdes, l'entreprise a incorporé graisse PURITY FG, fluide engrenages, fluide compresseur, fluide transfert thermique, lubrifiant aérosol MF, et fluide compresseur réfrigération ammoniaque REFLO 68A dans diverses applications.

L'intégration réussie a été pilotée par une collaboration étroite entre BakeMark SPA et les Services Techniques Petro-Canada. Via son réseau de distributeurs étendu et l'expertise d'Emanuele Mascherpa S.P.A., Petro-Canada livre support complet et solutions qualité.

Ces lubrifiants alimentaires ont prouvé leur valeur et s'intègrent parfaitement dans la philosophie d'amélioration continue de BakeMark.