Construire la confiance et la résilience : le rôle de la transparence dans les chaînes d'approvisionnement alimentaires post-pandémiques

De tous les secteurs soumis aux chocs de la pandémie mondiale, peu ont été secoués aussi sévèrement que le secteur alimentaire. Les fermes ont détruit des millions de livres de biens frais qu'elles ne pouvaient plus vendre, tandis que les usines de viande luttaient pour rester ouvertes alors que les travailleurs malades restaient chez eux. La demande en épicerie a grimpé en flèche, les entreprises de restauration ont chuté, et la flexibilité logistique sous une pression immense était la seule voie vers la survie.

Comme elles le font souvent, des circonstances extraordinaires ont forcé l'adoption de méthodes et technologies pour répondre au moment. Maintenant, il y a une opportunité de bâtir sur cette connaissance pour améliorer la logistique et la planification de la chaîne d'approvisionnement alimentaire avec un état d'esprit à l'épreuve du futur. Voici comment.

Identification et atténuation des risques

Les insights gagnés grâce à une plus grande visibilité sont bien plus fiables et capables d'informer de meilleures décisions et actions. Avec les activités de fabrication en amont plus traçables que jamais, les gestionnaires de chaîne d'approvisionnement sont sous pression croissante pour atténuer les risques avant qu'ils n'impactent négativement le flux de produits. La transparence permet d'identifier et de prioriser les risques potentiels, de combler les lacunes d'information et d'utiliser les insights pour surveiller les changements à l'avenir.

Prise de décision à vue d'ensemble

Pour orchestrer des décisions bien informées et soutenues par les données, les gestionnaires de chaîne d'approvisionnement ont besoin d'une vue claire, de bout en bout, des entités et capacités au sein du système. Les organisations en silos produisent des décisions fragmentées qui peuvent ou non bénéficier à l'objectif global. En s'appuyant sur la transparence de la chaîne complète, les entreprises peuvent incorporer des processus qui soutiennent la prise de décision basée sur l'impact total à travers toutes les fonctions. En incorporant additionally une plateforme technologique numérique pour suivre et stocker des insights pilotés par les données, les leaders de la chaîne d'approvisionnement alimentaire peuvent affiner davantage les stratégies basées sur des informations historiques détaillées sur les facteurs clés de gouvernance.

Traçabilité précise

La réponse à une perturbation de la chaîne d'approvisionnement repose sur la capacité à identifier sa source le plus rapidement possible. Ce n'est que par une action expéditive qu'une entreprise peut éviter un gaspillage tremendous, une perte financière ou un préjudice réputationnel. La transparence de bout en bout permet ce genre de surveillance granulaire de la source jusqu'au consommateur ou client d'affaires, assurant une précision chirurgicale dans le diagnostic d'un problème, et l'arrêt ou l'inversion du flux seulement là où c'est nécessaire.

Expérience équitable

Alors qu'au cœur le modèle de la chaîne d'approvisionnement était conçu pour l'efficacité des coûts et des processus, les attentes plus élevées des clients remettent en cause cette norme. Les détaillants et consommateurs d'aujourd'hui ont plus de visibilité sur les obstacles inhérents au système. Ils ont ressenti les effets en aval de l'incertitude perpétuée par une structure logistique dans laquelle les organisations sont restées largement en silos. En créant un système connecté transparent de la source au client, le compromis perçu entre rentabilité et attente de résultat est éliminé, avec une réponse en temps réel et des améliorations résultant en efficacité commerciale et expérience client améliorée.

Justification de l'investissement

Plus d'entreprises que jamais planifient de développer des capacités pour un écosystème de chaîne d'approvisionnement numérique. Dans une étude récente, 23 % des leaders de chaîne d'approvisionnement interrogés ont dit s'attendre à avoir un écosystème numérique d'ici 2025, contre seulement 1 % aujourd'hui. À un moment où de nouvelles technologies numériques sont intégrées à vitesse maximale, une visibilité accrue à travers tout le parcours de fonctionnalité permet une évaluation précise de ces changements. En utilisant les données recueillies avec une vue transparente de la logistique de bout en bout, les gestionnaires de chaîne d'approvisionnement alimentaire sont mieux positionnés pour plaider en interne pour des investissements dans des plateformes telles que les technologies blockchain, qui deviendront essentielles à la transformation numérique.

Alors que le choc de la chaîne d'approvisionnement ressenti dans le monde entier en 2020 a exposé les vulnérabilités étendues des modèles actuels de l'industrie alimentaire, il a aussi braqué un projecteur sur les opportunités non seulement pour l'amélioration, mais pour l'excellence. La transparence de bout en bout, soutenue par une technologie numérique spécifique à l'industrie, est la clé pour commencer la transformation de la chaîne d'approvisionnement alimentaire de prochaine génération.

Saptarshi Choudhury est directeur de la technologie émergente chez Farm to Plate.