Comment la blockchain transforme la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale : 4 avantages clés

Les chaînes d'approvisionnement alimentaires sont des processus longs et compliqués qui acheminent les denrées des fermes à la table. De nombreux individus, entreprises et pays sont impliqués pour garantir qu'une grande variété d'aliments est disponible dans le monde. Avec tant de maillons dans la chaîne, cependant, beaucoup d'inventaires et de communications finissent par se perdre en chemin — malgré la mise en œuvre de technologies et systèmes modernes.

La blockchain est là pour corriger ces problèmes de communication. Agissant comme un gardien de registres pour de multiples industries, elle peut tout suivre et s'assurer que le système fonctionne correctement en tout temps. Et si la simple tenue de registres ne semble pas être quelque chose qui peut totalement changer le fonctionnement de l'industrie, la blockchain monte d'un cran.

Voici quelques façons dont elle change la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Efficacité et automatisation

L'efficacité peut être considérée comme le terme parapluie pour tout le bien que la blockchain apporte à la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Mais c'est plus que de la simple tenue de registres. Une blockchain est composée de code qui suit chaque action impliquée dans le processus. La technologie élimine le besoin de transitions manuelles d'une étape à la suivante.

Les contrats intelligents sont des déclarations if-then complexes de code écrites dans la blockchain elle-même. Lorsque certaines conditions sont remplies, la blockchain fait automatiquement passer le processus à la tâche suivante, résultant en moins de temps perdu et moins de mauvaise communication entre entreprises. Ce simple processus d'automatisation suffit à changer la façon dont les chaînes d'approvisionnement alimentaires fonctionnent.

Suivi des produits et des informations

Une blockchain est composée de « blocs » de données, comme le nom l'indique. Chacun consiste en de plus petits blocs qui représentent des transactions individuelles. Chaque transaction a son propre code spécifique, fournissant des informations sur quand et où un article a été transféré. Essentiellement, une blockchain est un système de suivi.

L'aspect suivi de la blockchain est comment elle est capable de tenir des registres si précis. Les articles et les informations sont surveillés, permettant à toutes les parties impliquées de communiquer clairement sous un langage et un programme partagés.

Une façon encore meilleure d'utiliser ces informations de suivi est d'implémenter l'analytics prédictif, afin qu'un fabricant puisse avoir un aperçu de la performance opérationnelle future.

Beaucoup moins de gaspillage

Quand on traite avec l'industrie alimentaire, il y aura toujours une certaine quantité de gaspillage. Cependant, avec la blockchain, il peut y avoir beaucoup moins de perte alimentaire, surtout pour des raisons inutiles. La blockchain peut prédire la fraîcheur d'une récolte de champ pendant la transformation, pour que l'inventaire aille exactement là où il doit aller. De plus, cette même technologie peut filtrer par offre et demande.

L'aspect suivi de la blockchain devient aussi utile pour réduire le gaspillage. Les entreprises peuvent trouver quand et où la nourriture a été initialement récoltée, et dans quelles conditions elle a été stockée. Il y a eu des cas d'individus faisant de fausses allégations sur la fraîcheur de leurs produits, et la blockchain cherche à mettre fin à ce problème.

Meilleures précautions de sécurité alimentaire

Le gaspillage peut parfois être un fait de la vie, mais les risques de préjudice provenant de produits alimentaires devraient toujours être évitables. La blockchain sévit contre les fausses allégations de qualité, mais elle va plus loin pour s'assurer que les aliments qui ne sont pas frais ne continuent pas à être transformés. La Food and Drug Administration (FDA) américaine a des moyens de suivre les mesures de sécurité alimentaire à travers le pays, et certains de ces registres sont rendus publics.

Même à la fin de la chaîne, la blockchain ne s'arrête pas de fonctionner. La FDA peut l'utiliser pour voir si les restaurants ne suivent pas les procédures de sécurité, en traçant les cas d'intoxication alimentaire d'hôpital en hôpital. Des capteurs dans les installations de stockage alimentaire et au-delà, tout peut être surveillé. Cette information facilement accessible aide tout le monde à prévenir le gaspillage et à soutenir des produits alimentaires plus sains.

Les blockchains sont déjà implémentées dans les chaînes d'approvisionnement alimentaires partout dans le monde. Les avantages sont nombreux, et les inconvénients peu nombreux. Même le passage à la blockchain peut être facile, sinon exactement fluide au début. La blockchain a prouvé qu'elle pouvait abriter de multiples fonctionnalités au sein de l'industrie de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, rendant ce système de tenue de registres futuriste presque nécessaire au processus.

L'implémentation de la blockchain maintenant fera gagner du temps et de l'argent aux entreprises plus tard. C'est un moyen sûr, facile et nouveau de suivre des données vitales, qui augmentera la productivité et réduira le gaspillage inutile. Avec les années 2020 enfin là, nous pouvons nous réjouir de nouvelles technologies et être aussi adaptables au changement que possible. C'est ce qui rend le progrès possible.

Jenna Tsui est blogueuse technologique chez The Byte Beat.