Quatre façons dont la blockchain change la chaîne d'approvisionnement alimentaire

Les chaînes d'approvisionnement alimentaire sont des processus longs et compliqués qui amènent les produits comestibles des fermes à la table du dîner. De nombreux particuliers, entreprises et pays sont impliqués pour garantir qu'une grande variété d'aliments est disponible dans le monde entier. Cependant, avec autant de maillons de la chaîne, de nombreux stocks et communications finissent par se perdre en cours de route, malgré la mise en œuvre de technologies et de systèmes modernes.

Blockchain est là pour résoudre ces problèmes de communication. Agissant en tant que gardien de registres pour plusieurs industries, il peut garder une trace de tout et s'assurer que le système fonctionne correctement à tout moment. Et bien que la simple tenue de dossiers ne semble pas être quelque chose qui puisse totalement changer le fonctionnement de l'industrie, la blockchain améliore le jeu.

Voici quelques exemples de changements apportés à la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Efficacité et automatisation. L'efficacité peut être considérée comme le terme générique pour tout ce que la blockchain apporte à la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Mais il ne s'agit pas seulement de tenir des registres. Une blockchain est constituée d'un code qui garde une trace de chaque action impliquée dans le processus. La technologie élimine le besoin de transitions manuelles d'une étape à l'autre.

Les contrats intelligents sont des instructions de code complexes si-alors écrites dans la blockchain elle-même. Lorsque certaines conditions sont remplies, la blockchain déplace automatiquement le processus vers la tâche suivante, ce qui entraîne moins de perte de temps et moins de problèmes de communication entre les entreprises. Ce simple processus d'automatisation est suffisant pour changer le fonctionnement des chaînes d'approvisionnement alimentaire.

Suivi des produits et des informations. Une blockchain est constituée de « blocs » de données, comme son nom l'indique. Chacun se compose de plus petits qui représentent des transactions individuelles. Chaque transaction a son propre code spécifique, fournissant des informations sur quand et où un article a été transféré. Essentiellement, une blockchain est un système de suivi.

L'aspect suivi de la blockchain est de savoir comment elle est capable de conserver des enregistrements aussi précis. Les éléments et les informations sont surveillés, ce qui permet à toutes les parties impliquées de communiquer clairement dans une langue et un programme communs.

Une façon encore meilleure d'utiliser ces informations de suivi consiste à mettre en œuvre des analyses prédictives, afin qu'un fabricant puisse avoir une idée des performances opérationnelles futures.

Beaucoup moins de déchets. Lorsqu'on traite avec l'industrie alimentaire, il y aura toujours une certaine quantité de déchets. Cependant, avec la blockchain, il peut y avoir beaucoup moins de pertes de nourriture, notamment pour des raisons inutiles. La blockchain peut prédire la fraîcheur d'une récolte sur le terrain pendant le traitement, afin que l'inventaire puisse aller exactement là où il en a besoin. De plus, cette même technologie peut filtrer en fonction de l'offre et de la demande.

L'aspect suivi de la blockchain devient également utile pour réduire les déchets. Les entreprises peuvent trouver quand et où les aliments ont été initialement récoltés, et dans quelles conditions ils ont été stockés. Il y a eu des cas où des individus ont fait de fausses déclarations sur la fraîcheur de leurs produits, et la blockchain cherche à mettre fin à ce problème.

De meilleures précautions de sécurité alimentaire. Les déchets peuvent parfois être une réalité de la vie, mais les risques de dommages causés par les produits alimentaires doivent toujours être évitables. La blockchain s'attaque aux fausses allégations de qualité, mais elle va également plus loin pour s'assurer que les aliments moins que frais ne continuent pas à être transformés. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a des moyens de suivre les mesures de sécurité alimentaire à travers le pays, et certains de ces dossiers sont rendus publics.

Même en bout de chaîne, la blockchain ne cesse de fonctionner. La FDA peut l'utiliser pour voir si les restaurants ne suivent pas les procédures de sécurité, en suivant les cas d'intoxication alimentaire d'hôpital en hôpital. Des capteurs dans les installations de stockage des aliments et au-delà, tout peut être surveillé. Ces informations facilement accessibles aident tout le monde à éviter le gaspillage et à promouvoir des produits alimentaires plus sains.

Les chaînes de blocs sont déjà mises en œuvre dans les chaînes d'approvisionnement alimentaire du monde entier. Les avantages sont nombreux, et les inconvénients peu nombreux. Même le passage à la blockchain peut être facile, voire transparent au début. Il a été prouvé que la blockchain héberge de multiples fonctionnalités au sein de l'industrie de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, ce qui rend ce système de tenue de dossiers futuriste presque nécessaire au processus.

La mise en œuvre de la blockchain maintenant permettra aux entreprises de gagner du temps et de l'argent plus tard. C'est un moyen sûr, simple et nouveau de garder une trace des données vitales, un moyen qui augmentera la productivité et réduira les déchets inutiles. Avec les années 2020 enfin là, nous pouvons nous attendre à de nouvelles technologies et être aussi adaptables que possible au changement. C'est ce qui rend le progrès possible.

Jenna Tsui est blogueuse technologique chez The Byte Beat .