Newsletter Fabrication Alimentaire : Infos essentielles et mises à jour

À l'occasion de la Journée mondiale de la sécurité des aliments (7 juin) et en l'honneur de tous nos producteurs, cultivateurs, conditionneurs et entreprises qui nourrissent le monde, nous avons « ouvert le bocal » d'une sélection d'informations « bouchées » sur la fabrication alimentaire : formations virtuelles en sécurité alimentaire à venir, actualités et directives FDA, opportunités de subventions, données sectorielles et autres nouvelles notables.

Avant tout – merci de nous nourrir ! Quand beaucoup craignaient la pénurie alimentaire, des milliers de produits sont restés disponibles en magasins et marchés fermiers pour nos familles. Nous saluons votre dévouement à continuer de cultiver, produire et conditionner les produits que nous aimons et dont nous dépendons. Nous honorons aussi l'héroïsme de vos travailleurs qui se sont présentés pour maintenir la chaîne – véritables lignes de vie pour tant de communautés. Nous les considérons comme des « travailleurs de première ligne » face au défi COVID-19. Merci, fabricants alimentaires du Missouri !

Au sommaire de ce numéro :

• Célébration de la Journée mondiale de la sécurité des aliments
• À venir – Blueprint FDA pour l'avenir
• Politique temporaire COVID-19 : contrôles préventifs et vérification
• Formation HACCP virtuelle pour producteurs et transformateurs de viande
• École virtuelle de contrôle des procédés pour aliments acidifiés
• Formation praticien SQF
• Opportunités de subventions agricoles
• Courses en ligne alimentaires
• Rapport économique de la fabrication alimentaire
• Liens importants sécurité alimentaire

Journée mondiale de la sécurité des aliments (7 juin)

#LeSaviezVous : environ 1 Américain sur 6 tombe malade d'une maladie d'origine alimentaire chaque année. Pour cette Journée mondiale, informez-vous sur la sécurité alimentaire et protégez vos clients et vos produits.

Nouvelle ère d'une sécurité alimentaire plus intelligente

L'agence élabore actuellement un Blueprint stratégique décrivant comment la FDA prévoit d'utiliser la technologie et d'autres outils pour créer un système alimentaire plus numérique, traçable et sûr.

Politique temporaire COVID-19 : contrôles préventifs et vérification

En raison de l'épidémie de coronavirus, la FDA n'applique pas les exigences de trois réglementations alimentaires imposant des audits sur site des fournisseurs, si d'autres méthodes de vérification sont utilisées à la place.

Programmes de formation à la sécurité à venir :

Formation HACCP virtuelle pour producteurs et transformateurs de viande

Pour aider les entreprises missouriennes de l'industrie de la viande et volaille, nous organisons une session virtuelle de 4 jours pour certifier le personnel selon HACCP. Rejoignez-nous virtuellement le 19 juin !

École virtuelle de contrôle des procédés pour aliments acidifiés

Cette formation en ligne de deux jours offre l'application pratique des principes définis par les réglementations FDA, applicables aussi aux aliments pour animaux de compagnie en conserve peu acides. Conçue pour les personnes ayant peu ou pas de formation en science alimentaire ou sécurité des aliments. Rejoignez-nous virtuellement le 23 juin !

Formation praticien SQF

Sauf renforcement des mesures de distanciation et de sécurité sanitaire, nous prévoyons d'organiser un cours en présentiel conçu par SQFI vers la fin de l'été. Cette formation Safe Quality Food s'adresse aux équipes d'implémentation, auditeurs internes, responsables qualité et superviseurs, producteurs, transformateurs, fournisseurs, détaillants, fabricants, importateurs, consultants, formateurs et toute personne intéressée par le programme SQF. Rejoignez-nous le 11 août !

Opportunités de subventions à venir :

Programme de subventions à valeur ajoutée

Ce programme finance des projets qui ajoutent de la valeur aux produits agricoles du Missouri et soutiennent l'économie des communautés rurales. Si approuvé, le demandeur peut utiliser la subvention pour les frais liés à la création, au développement et à l'exploitation d'une entreprise agricole à valeur ajoutée : études de faisabilité, études de marché, assistance juridique, plans marketing, business plans, prospectus pour coopératives, conseil opérationnel. Date limite : 1er octobre 2020, 17h00. Besoin d'aide pour rédiger la demande ? Contactez votre Responsable d'affaires régional (ABM).

Programme de subventions Farm to Table (De la ferme à la table)

Ce programme finance les entreprises du Missouri pour accéder aux ressources permettant de traiter des produits agricoles locaux pour les institutions de l'État. Les demandes de petites entreprises seront examinées pour des ressources incluant, sans s'y limiter : chambres froides, congélateurs, équipements de lavage, d'ensachage, d'emballage, services professionnels pour les Bonnes Pratiques Agricoles/Manipulation (GAP/GHP) et l'élaboration de plans HACCP. Date limite : 1er octobre 2020, 17h00. Besoin d'aide ? Contactez votre ABM.

Importance de la fabrication alimentaire dans le Missouri

Les fabricants alimentaires contribuent significativement à l'économie du Missouri, directement et indirectement. Le saviez-vous ? L'industrie emploie plus de 41 000 Missouriens et exporte pour 1,37 milliard $ par an dans le monde. Soutenir les fabricants alimentaires est notre mission. Nos experts retournent chaque pierre pour améliorer votre entreprise et renforcer sa compétitivité. Dites-nous si nous pouvons vous accompagner.

Liens utiles sécurité alimentaire :

• Guidance CDC/OSHA pour travailleurs et employeurs de la fabrication
• Guidance CDC et OSHA pour transformateurs de viande et volaille
• Trousse d'évaluation des installations de transformation de viande et volaille

Missouri Enterprise – Les experts de la fabrication alimentaire du Show-Me State

Le partenariat « Food Safety in the Heartland » (Sécurité alimentaire au cœur de l'Amérique), qui inclut Missouri Enterprise, MAMTC et le Nebraska Manufacturing Extension Partnership, est une initiative du réseau national Manufacturing Extension Partnership (MEP) présent dans les 50 États et Porto Rico. Cette coalition a été formée pour aider les fabricants alimentaires sur la sécurité des aliments. Ce domaine couvre un tel éventail de problèmes qu'il est presque impossible pour une seule personne d'être expert en tout. Grâce aux ressources combinées de la coalition, Missouri Enterprise peut répondre à tous vos défis.