Rationaliser les Opérations Hôtelières avec un Logiciel Avancé de Gestion de Stock

Il est parfois facile d'oublier à quel point le succès dans l'hôtellerie dépend de la gestion de stock. Mais dans cette industrie diverse et farouchement compétitive, il faut suivre et contrôler tout soigneusement. Des cuillères et fourchettes au petit-déjeuner continental à tous ces petits savons. De la livraison de côtes de bœuf de cette semaine à tous ces petits sachets de ketchup. Et puis il y a toutes ces chambres. Mais avec la bonne technologie, vous pouvez gérer chaque type de stock, gagner du temps, et réduire le gaspillage.

Hôtels et logiciel de gestion de stock

Réduisons un peu notre sujet et regardons spécifiquement le stock dans les hôtels, qui est en fait un gros sujet à lui seul. La bonne solution logicielle fait tout tourner plus rondement.

Stopper les pertes et vols

Plus rondement ? Eh bien, pas pour tout le monde. Un suivi de stock efficace complique la vie aux gens aux doigts légers, et tristement, il y en a beaucoup. L'American Hotel and Lodging Association suggérait en 2000 que les hôtels US perdaient plus de 100 millions de dollars par an en vols. Et dans une étude de 2004, Orbitz a trouvé que 18 % d'environ 2 700 répondants avouaient prendre des serviettes, 14 % des cendriers, et environ 2 % des peignoirs. Mais comment un logiciel peut-il lutter contre pertes et vols ? Avec un suivi précis en temps réel. Une fois que vous savez ce que vous avez et où vous l'avez, c'est bien plus facile de remarquer quand quelque chose manque. Et traditionnellement, les voleurs d'hôtels parient sur le fait qu'ils seront loin avant que vous ne réalisiez qu'ils ont « libéré » certaines de vos serviettes. Dans les cas où les coupables sont votre propre personnel, c'est la même mentalité : quand vous remarquez qu'un tas de bouteilles de shampoing ont disparu, la piste est froide.

Gérer les fournisseurs

Parce qu'ils ont tant de types de stock différents, les hôtels finissent par travailler avec beaucoup de fournisseurs différents. Il y en a un différent pour tout, des petits savons classiques aux fruits pour les petits-déjeuners continentaux.

Une façon dont le logiciel aide est d'éliminer les conjectures dans les commandes. Le logiciel vous dit quand il est temps de réapprovisionner, et vous aide à passer commande. Rappelez-vous, une des fonctionnalités cœur est le suivi de stock en temps réel, ce qui veut dire que vous savez toujours exactement combien vous avez de quelque chose. Une fois qu'un article atteint un niveau minimum personnalisable, le logiciel vous alerte et vous aide à mettre en place une commande.

Une autre façon est de vous laisser exploiter les données historiques dans le logiciel pour choisir les meilleurs fournisseurs. Il y a plus d'une entreprise qui stocke des dosettes de café instantané, mais le défi est de trouver la meilleure. En regardant les délais et prix historiques, vous pouvez prendre des décisions basées sur les données sur quels fournisseurs garder et lesquels quitter.

Pour les hôtels, le stock couvre aussi les chambres disponibles à la location, avec tout un art et une science derrière l'obtention du meilleur rendement de votre espace disponible. Le logiciel de gestion de stock aide ici aussi.

Comprendre les comportements et partager les insights

Avec une tendance générale vers des délais de réservation de plus en plus courts, une meilleure compréhension du comportement client aide pour la gestion du rendement (yield management). Vous pouvez regarder non seulement quand les gens réservent mais aussi par quels canaux. Et comprendre la distribution vous dit où utiliser les chambres libres pour des promotions. Comme votre logiciel de gestion de stock est appuyé par des données historiques, il est facile de revenir voir d'où viennent les réservations et combien chaque canal produit.

Gestion centralisée de la demande

La tendance maintenant est à l'intégration, où les plateformes logicielles partagent l'information, transformant données en insights et insights en action. Disons que votre logiciel de gestion de stock sait que vous allez frôler les 100 % d'occupation ce vendredi. Lundi, il partage cette info avec toutes vos autres plateformes logicielles, qui vérifient les niveaux dans la machine à café du lobby. Basé sur les données passées, le logiciel sait (parce que vous avez déjà mis en place des niveaux min et max basés sur les taux d'occupation) que vous allez manquer de dosettes de café instantané, et vous envoie une alerte e-mail.

Choisir le bon système de gestion de stock

Il est important de regarder la taille et l'échelle de votre organisation en choisissant un système de gestion de stock. Voici quelques questions auxquelles vous devrez répondre :

Le logiciel peut-il être personnalisé pour vos besoins spécifiques ?

Peut-il suivre les dépenses ?

Est-il évolutif ? Peut-il grandir avec votre organisation ?

Utiliser la bonne technologie pour aider à gérer le stock dans l'industrie hôtelière booste la productivité globale et le revenu. Une fois le système en marche, vous êtes sur la voie de vacances permanentes sans tracas.

Vous pouvez explorer davantage ce sujet avec 5 Étapes pour Trouver le Bon Logiciel de Gestion de Stock pour votre Entreprise.