Madyson's Marshmallows : Marque gastronomique certifiée BPF booste les ventes

Madyson's Marshmallows a commencé quand Madyson, quatre ans, a demandé à son papa comment faire une guimauve. Ils ont commencé à mélanger différentes recettes de guimauves ensemble dans leur cuisine, et il s'est avéré qu'elles étaient délicieuses ! Pas longtemps après, leur entreprise a grandi pour devenir une entreprise de guimauves gastronomiques, faisant des guimauves fourrées, des décorations de boissons à la guimauve, des beignets, des sucettes, et plus. Basée à Heber, Utah, Madyson's Marshmallows peut être trouvée dans les détaillants nationaux et les marchés de spécialité et boutiques plus petits. L'entreprise produit ses guimauves en utilisant des ingrédients naturels, casher et sans conservateurs.

Madyson's Marshmallows voulait devenir certifiée en Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF), pour assurer la rétention des clients actuels et obtenir de nouveaux clients qui exigent cette certification. Comme l'a expliqué la propriétaire Breeze Wetzel, « la qualité et la sécurité alimentaire sont de la plus haute importance pour nous et pour nos clients. » Le University of Utah Manufacturing Extension Partnership (UUMEP), partie du Réseau national MEP, a travaillé avec Wetzel pour soutenir la préparation de l'entreprise pour l'audit BPF.

« Le Centre UUMEP nous a aidés à obtenir notre certification BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication) afin que nous puissions nous associer à de nouveaux détaillants et apporter nos guimauves à plus de clients à l'échelle nationale », a déclaré Wetzel. Avec la certification, Madyson's Marshmallows réussit à retenir et augmenter les ventes.

Selon Wetzel, la « prochaine étape dans le voyage de la sécurité alimentaire est de devenir certifié SQF (Safe Quality Food) Niveau 2. » L'entreprise prévoit de continuer à s'associer avec le Centre UUMEP pour compléter une analyse des écarts, mettre en œuvre des changements et progresser vers la certification SQF.

Résultats

• 100 000 $ de ventes conservées
• Ventes augmentées annuellement de 50 000 $
• Certification BPF obtenue avec succès

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Le Centre MEP de l'Université de l'Utah est le représentant officiel du Réseau national MEP™ dans l'Utah. Le Réseau national MEP™ est un partenariat public-privé unique qui fournit des solutions complètes et éprouvées aux fabricants américains, stimulant la croissance et faisant progresser la fabrication américaine.