Naviguer dans l'industrie agroalimentaire : défis et opportunités pour 2024

En 2015, Fortune rapportait une perte de 18 milliards de dollars pour les 25 plus grandes entreprises alimentaires et de boissons américaines au cours des cinq années précédentes, due au détournement des milléniaux des aliments transformés vers des alternatives plus saines avec des étiquettes plus claires. Aujourd'hui, cette tendance continue de croître à un rythme excessif, signalant que certaines exigences sont devenues des standards à long terme. Mais de nombreuses grandes entreprises agroalimentaires (F&B) ont montré qu'elles n'étaient pas aussi agiles que les petites entreprises pour s'adapter aux préférences des consommateurs et il reste des défis que l'industrie alimentaire et des boissons doit relever.

La génération milléniale et ses exigences de consommation

Les consommateurs — surtout les milléniaux — pilotent la prochaine grande chose pour les entreprises agroalimentaires. Ils se tournent davantage vers les snacks plutôt que l'alimentation traditionnelle, achètent des aliments avec une diversité de saveurs, et recherchent des aliments qui montrent leur origine. La traçabilité des produits et la transparence de l'entreprise sont importantes pour les milléniaux.

En ligne avec les changements dans l'industrie de la marque de distributeur, l'industrie agroalimentaire travaille à mettre plus d'emballages durables et de produits uniques en rayon et en ligne pour relever les défis de la demande croissante des consommateurs.

Les fabricants ont réagi en mettant en avant l'origine de leurs produits et en produisant des produits avec des « étiquettes propres » — essentiellement, un produit qui liste le moins d'ingrédients possible et s'assure que ceux-ci sont reconnaissables et sains. Mais d'autres fabricants ne sont pas si rapides pour produire des produits, saveurs ou emballages innovants.

Acquisitions d'entreprises pour booster l'industrie

Suite à l'évolution des demandes des consommateurs, les grandes entreprises acquièrent des plus petites pour accéder à leurs ressources qui attirent davantage le marché. Les grandes entreprises recherchent les petites pour de nombreux facteurs comme l'innovation, la durabilité, la responsabilité sociale d'entreprise, et parfois pour de simples ingrédients sains.

Les entreprises agroalimentaires présentes dans l'industrie depuis des dizaines d'années peuvent déjà avoir un héritage durable de leurs ingrédients perçus comme malsains. Une acquisition ou un partenariat peut aider à atténuer ces perceptions de marque.

Un autre angle : Comment les grandes entreprises choisissent de nouveaux fournisseurs

Les entreprises agroalimentaires espèrent trouver un équilibre entre leurs efforts traditionnels et les méthodes innovantes de leurs homologues plus petites. Les petites entreprises plus récentes peuvent montrer aux grandes comment rationaliser leurs opérations, favoriser la diversité des employés, apporter de petits changements pour améliorer la durabilité, construire une communauté en ligne via le réseautage social, et renforcer leur plateforme e-commerce — des enjeux importants pour les consommateurs d'aujourd'hui.

L'industrie du cannabis en plein essor

Puis il y a le marché du cannabis, qui s'est étendu au-delà de l'usage récréatif dans l'industrie F&B en réponse à la demande des consommateurs. Bien que le CBD soit apparu dans des produits allant des boissons aux bonbons en passant par la nourriture pour animaux, le statut légal de certains produits reste flou. Par exemple, selon Forbes, le CBD dérivé du chanvre est légal au niveau fédéral, mais le CBD dérivé du cannabis ne l'est pas — bien qu'ils soient chimiquement identiques.

Comme chaque État a ses propres réglementations pour l'industrie du cannabis qui changent constamment, naviguer sur ce marché peut être un défi. L'industrie du cannabis continuera de décoller et les entreprises agroalimentaires doivent continuellement être conscientes du comportement et des tendances des consommateurs pour rester devant la concurrence. Même l'industrie du vin a commencé à développer des vins infusés au cannabis.

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Les effets du COVID-19 sur l'industrie

L'un des défis majeurs auxquels presque toutes les entreprises font face provient des effets du COVID-19. Nous avons vu comment certaines entreprises ont prospéré du jour au lendemain, tandis que d'autres ont lutté pour s'adapter. Gérer la perturbation de la chaîne d'approvisionnement n'est pas nouveau pour les fabricants et entreprises industrielles. Pourtant, les effets de la pandémie de COVID-19 ont rendu plus primordial que jamais le changement des processus et opérations — et certaines questions qui devaient enfin être sorties du placard.

Ces derniers mois, d'innombrables photos de rayons de supermarchés vides ont été partagées, vérifiant que les chaînes d'approvisionnement des épiceries n'étaient pas préparées pour le pic de demande. Il est important pour les fabricants de comprendre l'état d'esprit du consommateur et d'appliquer des innovations pour minimiser toute perturbation supplémentaire de la chaîne d'approvisionnement.

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Les consommateurs d'aujourd'hui recherchent plus que des produits de haute qualité — ils veulent des interactions de qualité avec les consommateurs, une transparence accrue, et des plateformes e-commerce fiables. En creusant, quelle est la précision de votre disponibilité produit en ligne versus dans vos centres de distribution ? Avez-vous communiqué quand il y a eu un changement dans votre focus de production affectant les produits des clients ? Communiquez-vous avec vos clients via un seul canal ou utilisez-vous un mélange de plateformes et de contenu pour les atteindre ?

Avec les acheteurs e-commerce en tête, les fabricants agroalimentaires ont une trajectoire ascendante. Les gens cherchent des signes de force chez les entreprises. En êtes-vous un ? En mai, Thomas a ajouté plus de 800 nouvelles entreprises à nos 500 000+ fiches fournisseurs nord-américaines existantes — et elles en récoltent les bénéfices avec une présence de marque en ligne accrue qui les aide à se connecter avec plus d'acheteurs. Complétez votre fiche ici.

Pour des ressources supplémentaires sur l'aide à la croissance de votre entreprise manufacturière et la navigation dans les incertitudes, consultez les liens ci-dessous :

• Apprenez comment ce fabricant a utilisé la publicité en ligne et le content marketing pour obtenir une augmentation de 321 % de la valeur des devis. Étude de cas : Comment Corrugated Metals a exploité une nouvelle industrie
• L'histoire américaine a montré que les entreprises qui ont prospéré pendant la Grande Dépression ont continué à faire de la publicité et n'ont pas attendu que la demande publique augmente pour que leurs produits montent. En savoir plus : L'importance du marketing et de la publicité pour les fabricants pendant les ralentissements économiques
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Note de l'éditeur : Selon la dernière enquête industrielle Thomas, deux fabricants sur trois (69 %) indiquent qu'ils sont « susceptibles » à « extrêmement susceptibles » de rapatrier (contre 54 % en février), les secteurs agricole, énergie/services publics et agroalimentaire étant en tête d'intérêt. Lisez plus du rapport de juillet 2020 ici.

Si vous approvisionnez des fournisseurs pour des articles COVID-19, cliquez ici pour ces fabricants et distributeurs. Si votre entreprise industrielle peut soutenir la production de fournitures essentielles pour combattre l'épidémie de COVID-19, veuillez compléter ce formulaire pour nous notifier de votre disponibilité et volonté de dédier des ressources. Thomas travaille avec les bureaux des gouvernements d'État et fédéral pour aider à mobiliser les fabricants pour livrer fournitures et services.

Autres blogs sectoriels :

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