La grande cuisine du chili du Wisconsin

Chaque année, avec le Super Bowl bien en vue, les braves gens de Sure Controls détournent leur attention du football vers le jeu le plus chaud de la ville, l'Annual Chili Cook-Off. Quand nous disons chaud, nous voulons dire épicé et compétitif.

Cette année pas moins de 15 personnes se sont inscrites. Les piments allaient du piment de poulet blanc aux haricots rouges et au piment de bœuf éprouvés. Et dans le plus pur style du Wisconsin, certains piments sont même accompagnés de macaronis. Toute la cuisine était remplie des odeurs de la cuisine maison géniale et il était difficile de résister. Comme des mites à la flamme, tous les associés se sont réunis autour des mijoteuses chauffantes pour pouvoir goûter et voter.

Le piment le plus exotique était un piment blanc avec de la viande de dinde. La majorité des entrées étaient des piments rouges classiques avec une variété de viandes allant du steak à la venaison. La troisième place était un plat très épicé appelé Frank's Spicy Alabama Onion Beer Chili, (dites cela 5 fois!) Le piment gagnant, un rouge classique, contenait 7 livres de bœuf. Nous sommes heureux d'annoncer qu'il n'y a pas eu d'accident majeur cette année. L'année dernière, un chef passionné et novice n'a pas compris la différence entre une gousse et un bulbe d'ail. Alors, quand la recette demandait un gant, ce chef, qui restera anonyme, a mis le bulbe entier ! Cela a fait un plat de chili très intéressant, voire écrasant.

Tous les associés sont invités à participer au concours, un droit d'inscription de 5 $ vous donne une place. Les frais perçus deviennent alors des prix en argent pour les gagnants de la première et de la deuxième place. Il n'y a cependant qu'un seul trophée et un seul champion. Bonnie et Jenni se battent pour la première place depuis trois ans. Bonnie est connue pour ses incroyables talents culinaires, mais Jenni est originaire du sud-ouest et connaît une chose ou deux sur le chili exceptionnel. Cette année, le premier prix et le trophée sont allés à Bonnie.

Nous attendons avec impatience le prochain événement d'entreprise, peut-être un pique-nique pour tous les associés. C'est un excellent moyen d'apprendre à connaître les gens avec qui nous travaillons et de partager un repas avec des amis.