Pourquoi passer du CO₂ à l'azote profite à votre brasserie

Les brasseries ont traditionnellement compté sur le CO2 pour tous les processus brassicoles : purge cuves, embouteillage, inertage. Mais ça change ! L'azote, gaz inerte, adopté par l'agroalimentaire comme alternative au CO2. Trois raisons clés : praticité, durabilité, économie.

Pourquoi les brasseries devraient passer du CO2 au N2 ?

Distinction : génération azote sur site ≠ éliminer totalement CO2 ! C'est tirer parti efficacité/avantages coûts azote vs CO2, et réduire émissions gaz à effet de serre.

Quelle que soit taille brasserie, azote généré sur site pendant brassage = intérêt industrie. 6 packages standards, générateur azote couvre ~80 % brasseries (quelques milliers à plusieurs centaines milliers hl/an). Possibilité surdimensionner pour croissance + efficacité. Option second générateur si expansion majeure.

1. Praticité. Agroalimentaire fait confiance à l'azote comme alternative CO2. Gaz de choix pour retirer O₂ de tous biens emballés, dont bière. Purge cuves : azote rend cuve sans O₂ → empêche oxydation/contamination. N2 aussi pour nettoyage, inertage, pressurisation fûts/bouteilles/canettes avant remplissage. Multiples applications !
2. Durabilité. Remplacer partie CO2 par azote = réduction significative empreinte carbone. Azote relâché = retourne air d'origine → élimine émissions GES. Chiffres réels : brasserie 10 000 hl/an remplaçant 2/3 conso CO2 par N2 = -24 tonnes métriques CO2/an.
3. Économie. Azote coûte moins que CO2 — beaucoup moins. Brasseurs paient ~0,10-0,15 $/CCF génération sur site. Comparez à CO2 bouteilles : 50x ce montant. Zones reculées : coût CO2 double/triple selon distance centre distribution.

En passant à génération azote sur site, brasseurs améliorent production significativement, réduisent empreinte carbone drastiquement, économisent substantiellement. Intéressé pour votre brasserie ? Venez nous voir !