Hawaiian Chip Company obtient une certification qualité tierce partie

Hawaiian Chip Company a débuté en 2000 et est surtout connue pour ses chips de patates douces et de taro aux saveurs uniques et audacieuses. Ses produits sont fabriqués en utilisant uniquement des produits locaux hawaïens de la plus haute qualité, notamment des patates douces d'Okinawa, du taro cultivé sur la Big Island et la côte nord d'Oahu, et des patates douces dorées cultivées à Molokai. Ces chips sont la création de Jimmy Chan, qui a été inspiré par le chef professionnel Emeril Lagasse. Jimmy a travaillé à perfectionner la méthode de cuisson et est le fier créateur de l'un des snacks préférés d'Hawaï. Hawaiian Chip Company est également connue pour sa gamme de sauces BBQ et sauces piquantes.

L'entreprise a eu l'opportunité de s'associer à de grandes entreprises à Hawaï, notamment Hawaiian Airlines. Cependant, afin de développer l'entreprise en dehors d'Hawaï et dans différentes régions et pays, Hawaiian Chip Company devait se conformer aux exigences de la loi FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) et réussir un audit tierce partie pour répondre aux exigences des clients.

L'assistance d'Innovate Hawaii a été essentielle en matière de mandats de sécurité alimentaire. L'équipe d'Innovate Hawaii est compétente sur les mandats nouveaux et mis à jour et était prête avec des conseils d'experts lorsque nous avions une question. Leur soutien a été inestimable dans la croissance de notre entreprise.

— Jimmy Chan, Fondateur & Propriétaire

Les audits tierce partie posent souvent un défi pour les petites entreprises, mais Innovate Hawaii, qui fait partie du réseau national MEP™, a pu mettre la direction de Hawaiian Chip Company en contact avec des consultants experts pour les guider dans le développement du plan de sécurité alimentaire et le processus d'audit.

Ce consultant a pu identifier les domaines qui devaient être abordés avant l'audit. Un point se démarquait — la détection de métaux dans le produit. Un autre consultant a alors été engagé pour aider à résoudre ce problème spécifique et partager ses conseils professionnels sur le type d'équipement spécifique à acheter pour réussir cette partie de l'audit.

Grâce aux conseils d'experts de HTDC, Hawaiian Chip Company a réussi l'audit tierce partie en 2018. L'orientation et l'expertise de HTDC ont grandement réduit le temps de développement et de mise en œuvre.

Résultats

• 200 000 $ de ventes annuelles accrues
• 900 000 $ de ventes annuelles conservées
• 3 nouveaux marchés acquis

Votre entreprise pourrait-elle bénéficier d'une assistance pour les audits tierce partie ? Contactez votre centre MEP local pour plus d'informations.

INNOVATE Hawaii est le représentant officiel du réseau national MEP à Hawaï. Le réseau national MEP est un partenariat public-privé unique qui aide les petits et moyens fabricants à générer des résultats commerciaux et à prospérer dans l'économie actuelle axée sur la technologie. Le réseau national MEP comprend le Manufacturing Extension Partnership (NIST MEP) de l'Institut national des normes et de la technologie, ainsi que les 51 centres MEP situés dans les 50 États et à Porto Rico.