Préserver la fraîcheur des noix : le rôle de l'azote dans l'emballage sous atmosphère modifiée

Si vous êtes comme beaucoup d'Américains, vous grignotez probablement des chips, des noix ou d'autres snacks. Mais avez-vous déjà réfléchi à comment ces bouchées croquantes sont emballées – et parviennent à rester fraîches ?

Emballage et Azote

La réponse est l'Emballage sous Atmosphère Modifiée, communément appelé MAP (Modified Atmosphere Packaging). Ce processus utilise un mélange de gaz pour ralentir le vieillissement de l'aliment, ainsi que pour prévenir la détérioration et le rancissement. L'azote est le gaz essentiel pour le MAP, car il prolonge la durée de conservation en retardant l'oxydation, en contrôlant les graisses et huiles de l'aliment, et en augmentant le temps pendant lequel le produit reste frais. En remplissant chaque poche d'espace dans un emballage avec de l'azote (éliminant ainsi l'oxygène), l'humidité et les moisissures sont éliminées. Ce qui reste est un produit plus frais, plus savoureux, qui le reste plus longtemps.

Coût Réduit

Les emballeurs peuvent dépenser des milliers à l'achat d'azote auprès des compagnies de gaz, ce qui peut rendre l'emballage à l'azote prohibitif. Cependant, avec un générateur d'azote sur site, vous avez de l'azote disponible quand et où vous en avez besoin – réduisant ainsi significativement les coûts d'emballage. Quelques conditions à considérer pour déterminer quel générateur d'azote conviendra à votre application d'emballage noix/snacks :

• Conditions de stockage
• Niveaux de tolérance à l'oxygène (pureté)
• Type de matériaux d'emballage
• Durée de conservation naturelle (sans azote)

Un Meilleur Résultat Final

Intéressé à réduire les coûts d'azote et garantir la fraîcheur des produits emballés ? Contactez un représentant Atlas Copco aujourd'hui ! Nous pouvons fournir une proposition budgétaire sans engagement et un ROI sur demande.

Explorez nos gammes de générateurs d'azote ci-dessous :

NGP+ (PSA) Générateur d'Azote

NGM+ (Membrane) Générateur d'Azote