bouilloire à thé électrique

---

Contexte

Le seul but de la bouilloire est de faire bouillir de l'eau. L'eau pour le café et pour de nombreuses utilisations culinaires n'a pas besoin d'être bouillie, mais de l'eau fraîche et froide qui est portée à ébullition est essentielle pour un thé savoureux. Bien qu'il soit associé à la préparation du thé, le contenu de la bouilloire fait d'excellentes boissons instantanées ou des soupes qui sont également meilleures avec de l'eau bouillante ou pour produire de la vapeur pour soigner les rhumes.

Historique

Le thé lui-même a été transformé sous trois formes différentes au cours de son histoire, rendant des ustensiles spécifiques essentiels. À ses débuts en Chine, le thé était transformé en blocs ou en gâteaux qui devaient être bouillis après torréfaction et déchiquetage; cela nécessitait une bouilloire. La méthode japonaise était plus raffinée; le thé en poudre était fouetté dans des bols en porcelaine avec des fouets en bambou. Le thé en feuilles (la forme la plus courante dans le monde occidental depuis environ 200 ans) consiste en différentes méthodes de cueillette et de traitement des feuilles de thé. Ce thé doit être infusé dans de l'eau bouillante, les feuilles sont donc placées dans des pots remplis d'eau bouillante provenant de la bouilloire. Le thé en bloc, en poudre et en feuilles doit tous être trempé dans de l'eau bouillante.

La bouilloire à thé a évolué à partir de la bouilloire de cuisson qui était suspendue à un crochet sur un poteau en fer dans le feu de cuisson. Le crochet était tourné pour déplacer la bouilloire au-dessus du feu, et un "bascule" aidait à verser l'eau de la bouilloire. Les bouilloires étaient faites de fer, l'un des premiers métaux à être extrait et traité.

Au Japon, la bouilloire de cuisson en fer est devenue un petit bol arrondi avec deux bras ou boucles courts (un de chaque côté du bol) pour le retirer du foyer et d'un couvercle. Un exemple classique de bouilloire en fer de type bol date de 1517. Au fur et à mesure que les méthodes de fonte du fer sont devenues plus sophistiquées, l'extérieur de ces bouilloires a été décoré et les deux bras sont devenus un bec et une meilleure poignée. Les fondeurs de fer qui fabriquaient des bouilloires à thé étaient très respectés.

Des exemples magnifiquement décorés de bouilloires à thé japonaises en fer avec la forme de bouilloire à bec connue aujourd'hui datent de la fin du XIXe siècle. Les bouilloires en fer pouvaient résister aux feux de cuisson, mais la vaisselle de service est issue de l'industrie de la porcelaine. Les bouilloires existaient évidemment avant les théières, car les pots en copiaient la forme, le bec et la poignée.

En Russie, l'eau est chauffée dans un samovar (littéralement, auto-chaudière), qui n'est pas une théière mais une bouilloire à thé élaborée en métal avec une cheminée centrale pour contenir le feu et l'eau bouillante dans le récipient environnant. Les Russes ont appris l'existence du samovar des Perses lors de différends frontaliers et d'efforts commerciaux. Un fort concentré de thé est conservé dans une théière et réchauffé en permanence sur le samovar. Le concentré est versé dans des tasses à thé et l'eau bouillante d'un robinet sur le samovar remplit les tasses et dilue le concentré.

Les Anglais ont commencé à fabriquer des théières en terre cuite non émaillée au milieu du XVIIe siècle, mais l'argent est devenu un matériau populaire au début des années 1700. La première théière en argent connue est datée de 1670, mais, au tournant du siècle, toute la vaisselle à thé était en argent, y compris les bouilloires. Les bouilloires en argent sont encore fabriquées aujourd'hui, mais elles ont été dépassées en importance par l'aluminium et l'acier inoxydable pour les cuisinières et les types électriques.

En Angleterre comme aux États-Unis, le développement de la bouilloire est étroitement lié à l'évolution du poêle. Lorsque les poêles remplaçaient les feux de cuisson, la bouilloire était retirée du feu et placée sur le poêle. La plupart des bouilloires ont la forme de globes modifiés à fond plat pour s'asseoir sur des plaques de cuisson. Les bouilloires sont devenues des ornements pour les cuisines lorsqu'elles ont été fabriquées avec différents métaux comme le cuivre et décorées avec des poignées intéressantes et de l'émail.

L'électrification de la bouilloire a suivi au début du XXe siècle. Bien que les premières bouilloires aient été installées sur des serpentins électriques individuels, des éléments chauffants ont rapidement été intégrés et des modèles plus raffinés sont apparus.

Matières premières

Les bouilloires à thé électriques sont principalement constituées d'acier, de fer, d'argent, d'aluminium ou d'une combinaison de plastique et de métal. L'acier de haute qualité est généralement utilisé pour le boîtier des bouilloires entièrement métalliques. Les plastiques résistants à la chaleur, tels que le polyéthylène basse densité (LDPE), le polypropylène (PP) ou le polystyrène (PS), constituent les boîtiers supérieurs des bouilloires dans certains modèles avec des boîtiers métalliques sur les bases qui contiennent les éléments chauffants.

Conception

Selon la qualité de la bouilloire, les types de matières premières peuvent varier considérablement. Pour les bouilloires de qualité supérieure, une qualité supérieure d'acier ou même d'argent peut être utilisée. Les bouilloires de qualité inférieure peuvent être en aluminium simple. Les idées de bouilloires électriques proviennent de plusieurs sources différentes. Le département Recherche et Développement (R&D) de l'entreprise du constructeur développe ses propres concepts pour des conceptions entièrement nouvelles et pour rafraîchir ses modèles existants. La mode des ustensiles de cuisine et autres ustensiles de cuisine change ainsi que de nombreux accessoires et accessoires ménagers. La mode ne se limite pas à la couleur, mais comprend des formes globales à jour, des modifications apportées à des pièces telles que des bases ou des poignées et des fonctions de sécurité améliorées.

Les composants électriques d'une bouilloire à thé comprennent l'élément chauffant, un thermostat qui éteint automatiquement la bouilloire si elle est bouillante à sec, un interrupteur marche-arrêt et ses accessoires, une connexion reliant l'élément au cordon et la prise. Ceux-ci sont reçus à l'usine sous forme d'unités assemblées. Leur assemblage est sous-traité (sous-traité) à d'autres usines, souvent en dehors des États-Unis. Ces fabricants sous-traitent en outre la fabrication de pièces électriques individuelles.

Le processus de fabrication

1. Le métal est reçu à l'usine de bouilloires en feuilles ou en rouleaux appropriés pour les presses qui étamperont les pièces. L'épaisseur des tôles en acier inoxydable est vérifiée ; un connaissement précise l'alliage, mais le service réceptionnaire vérifie l'épaisseur de l'acier avec des instruments de précision. Le plastique polypropylène qui est généralement renforcé thermiquement est livré sous forme de minuscules pastilles de la couleur demandée par le fabricant de la bouilloire. Les pastilles de plastique sont inspectées au hasard pour la couleur et les impuretés. Depuis de grandes trémies situées au-dessus des presses à injecter, les granulés s'écoulent par gravité dans les machines. Les composants électriques sont complets lorsqu'ils sont expédiés à l'usine. Un ensemble par bouilloire est fourni sous forme d'ensemble groupé ou emballé ; les pièces n'ont pas besoin d'être triées ou assemblées. Le service de réception inspecte et teste au hasard certains des ensembles électriques.
2. En usine, la tôle d'acier est placée mécaniquement dans la matrice d'une poinçonneuse. Un poinçon hydraulique est libéré, créant une coque creuse en forme de base de la bouilloire. Cette pièce est ensuite retirée. La deuxième tôle d'acier est placée dans une presse à poinçonner avec une matrice en forme pour maintenir l'élément chauffant. Les formes en acier sont appelées emboutis. Une pièce forme la base de la bouilloire et le connecteur entre l'élément et le cordon. La deuxième pièce se trouve dans la première comme un bol dans l'autre.
3. Les pièces embouties en métal sont fixées à des cintres sur un système de convoyeur et soumises à deux processus différents. L'emboutissage de la base est acheminé vers une cabine de peinture où il reçoit une petite charge électrique qui attire un fin brouillard de peinture à sa surface. L'estampage de la base est peint pour correspondre au boîtier en plastique supérieur. L'emboutissage qui abritera les composants électriques est véhiculé par un procédé de revêtement différent qui traite la surface supérieure de la pièce métallique (la surface qui entrera en contact avec l'eau) afin que les dépôts minéraux soient plus faciles à éliminer. Ces procédés de revêtement sont appelés anodisation. Cela protège les pièces en acier de la corrosion et donne la Une bouilloire électrique standard. emboutis une petite charge électrique qui attire le revêtement.
4. Pendant ce temps, la partie supérieure de la bouilloire est formée. Les granulés de plastique polypropylène sont libérés à travers une trémie avec un fond en forme d'entonnoir dans une machine de moulage par injection qui fait fondre les granulés à haute température jusqu'à ce que le plastique soit liquide. Sous haute pression, le plastique liquide est forcé dans une boîte en acier (appelée matrice) avec deux moitiés. Lorsque les moitiés sont verrouillées ensemble, la matrice contient un vide qui est une image exacte du boîtier en plastique de la bouilloire. Les deux parties de la matrice forment les surfaces extérieure et intérieure de la bouilloire. La surface en relief de la cavité de la matrice façonne l'extérieur de la bouilloire, y compris la poignée en plastique solide, et la surface en relief du noyau est la surface intérieure. Lorsque le plastique injecté a rempli chaque petit recoin de la matrice, la matrice est ouverte et le boîtier de la bouilloire en plastique, qui est encore chaud, est éjecté. Les boîtiers sont laissés refroidir jusqu'à ce que les assembleurs puissent les manipuler.
5. Les estampes métalliques peintes et traitées sont soudées entre elles pour former la base de la bouilloire. Les deux grands procédés, le moulage par injection et la presse à poinçonner, permettent d'en fabriquer en continu de grandes quantités. La base de la bouilloire est ensuite placée sur une bande transporteuse de chaîne de montage, puis équipée de composants électriques à un poste de travail où l'ensemble électrique est retiré de son emballage, et un ouvrier de montage place manuellement le connecteur entre l'élément chauffant et le cordon dans l'ouverture profilée dans le socle. Les pieds en caoutchouc de la bouilloire sont également fixés à la base.
6. La base en métal (avec ses composants électriques en place) et le boîtier en plastique sont scellés ensemble pour compléter le corps de la bouilloire.
7. Au prochain poste d'assemblage, des couvercles rabattables en métal sont pressés manuellement sur les becs en plastique afin que les becs s'ouvrent et versent de l'eau ; ces larges becs sont aussi les ouvertures pour le remplissage des bouilloires. D'autres modèles ont des couvercles en métal avec de petites poignées en plastique qui sont également moulées par injection. Ces modèles sont remplis par leurs couvercles ouverts.
8. Les bouilloires terminées sont acheminées vers le service d'expédition. Chaque bouilloire est emballée dans un sac en plastique qui contient également les instructions et emballé. Les boîtes sont emballées dans des cartons d'expédition.

Contrôle qualité

Les bouilloires électriques font l'objet d'un contrôle qualité à plusieurs endroits de l'usine. Les matériaux en acier et en plastique sont préparés, testés et examinés pour tout défaut tel que l'usure, la décoloration ou les rayures. Les ensembles de composants électriques sont également contrôlés dans l'usine des sous-traitants où ils sont fabriqués. Underwriters' Laboratories doit également tester et approuver les composants électriques avant qu'ils ne fassent partie de produits plus volumineux. À l'usine du fabricant, les bouilloires à thé électriques sont soumises à des inspections à plusieurs niveaux qui commencent lorsque tous les matériaux sont reçus et se poursuivent à chaque étape de fabrication. En guise de contrôle de qualité final, chaque bouilloire est branchée et utilisée avant d'être emballée pour l'usage du client.

Sous-produits/Déchets

Les déchets métalliques et plastiques résultent de la manipulation et du traitement des deux matériaux. Les déchets métalliques sont uniquement de l'acier et les chutes sont vendues à des fonderies de fer ou d'acier. Les garnitures en plastique ou les pièces moulées défectueuses sont rectifiées et recyclées. Seul un petit pourcentage de plastique rebroyé peut être utilisé pour d'autres bouilloires à thé afin de maintenir la haute qualité des boîtiers en plastique, mais le plastique restant peut être utilisé dans d'autres produits.

Le futur

L'avenir des bouilloires électriques est entre les mains des consommateurs et des détaillants. Les détaillants fournissent des données sur les ventes, des commentaires de consommateurs et d'autres données aux fabricants. Cette information aide les producteurs à décider de nouveaux modèles. Les bouilloires à thé sur cuisinière ont toujours eu des chiffres de vente plus élevés que les bouilloires électriques, mais les modèles électriques ont également un public fidèle.

La popularité récente du thé et des thés aromatisés a éveillé l'intérêt pour les bouilloires électriques. Les infuseurs à thé et les théières électriques avec systèmes de filtration d'eau sont les idées les plus récentes dans ce domaine de fabrication. Les Britanniques ont été les pionniers de ces deux développements qui ressemblent à des cafetières avec des théières en verre au-dessus des chambres de chauffe. Contrairement aux cafetières, ces appareils chauffent l'eau jusqu'à ébullition, ce qui est un must pour le thé. Un système de filtration a un filtre comme troisième couche ou comme colonne à l'arrière du fabricant, et certains peuvent être connectés directement aux robinets d'eau. Ces appareils semblent indiquer l'avenir de la fabrication du thé électrique, mais leur structure empilée ressemble curieusement à cette invention persane.

Où en savoir plus

Livres

Huxley, Gervas. Parler de thé :voici toute l'histoire fascinante du thé. Ivyland, Pennsylvanie :John Wagner &Sons, Inc., 1956.

Kakuzo, Okakura. Le livre du thé. Rutland, Vermont :Compagnie Charles E. Tuttle, 1972.

Papashvily, Helen et George Papashvily. Cuisine russe. New York : Livres de la vie dans le temps, 1969.

Pettigrow, Jane. Thé &Infusions. Carlton Books Limited, 1999.

Von Bremzen, Anya et John Welchman. S'il vous plaît à la table :Le livre de cuisine russe. New York :Workman Publishing Company, Inc., 1990.

Autre

"À propos des bouilloires à thé." Page Web du Musée national de Kyoto. Décembre 2001. .

Page Web de Calphalon Corporation. Décembre 2001. .

Page Web du musée Nezu Bijutsukan. "Bouilloire à thé de type Shinnari." Décembre 2001. .

Page Web TenRen.Com. Décembre 2001. .

Gillian S. Holmes