Comprendre l'extrusion :le processus derrière les matériaux façonnés

Extrusion, du participe passé latin extrudere ce qui signifie « expulser » fait référence à la fois au processus dans lequel le matériau est forcé à travers une ou plusieurs séries de matrices afin de le façonner, ainsi qu'au produit de cette opération. Le procédé est utilisé à la maison et dans la fabrication. Les formes les plus souvent produites de cette manière comprennent des objets ronds comme des tubes, des tiges et des tuyaux, des objets rectangulaires comme des barres pleines et creuses et des plaques. Le terme fait également référence à l'effusion de lave d'un volcan.

À la maison, l’exemple d’extrusion le plus connu est peut-être la poche à douille. Utilisée pour former des biscuits et pour glacer des gâteaux, la poche à douille extrude le glaçage ou la pâte grâce à un embout qui façonne le résultat. Cela se fait par courtes rafales pour produire rapidement un ensemble d’éléments identiques. Les équipements de cuisine qui fabriquent des pâtes ou des saucisses peuvent également comporter une extrudeuse qui façonne le produit fini. Un jouet d'extrudeuse très populaire est vendu avec une pâte à modeler, dans lequel un utilisateur sélectionne une matrice et la fait glisser sur l'avant de la machine, insère le matériau souple et appuie sur la poignée pour produire des morceaux d'argile longs ou courts dans la forme souhaitée.

Dans le secteur manufacturier, l’extrusion est utilisée avec une variété de matériaux, notamment le métal, le plastique, la céramique et les aliments. Différents matériaux subissent ce processus pour fabriquer différents types de produits. Le cuivre est extrudé pour fabriquer des tuyaux de plomberie, tandis que l'aluminium est utilisé pour fabriquer des éléments tels que des cadres de fenêtres, des rails et des garde-corps. L'acier est extrudé en rails ou en tiges, et certaines pièces d'avion en titane sont produites de cette façon. L'extrusion du plastique donne naissance à une gamme de formes, notamment des tubes cylindriques, des tuyaux et des tiges, des rails et des surfaces rectangulaires très fines caractérisées comme des feuilles ou des films.

La fabrication de produits alimentaires utilise l’extrusion d’une manière qui va au-delà de ce qui est possible dans la cuisine domestique standard. Les copeaux de fromage et autres collations, pâtes, céréales et barres nutritionnelles sont tous fabriqués selon ce processus, tout comme un certain nombre d'aliments pour animaux de compagnie. En fait, les aliments extrudés sont une spécialité de la science alimentaire, et des scientifiques ayant une formation et une expérience dans ce domaine particulier de la fabrication alimentaire supervisent ces processus. Il y a un débat sur la question de savoir si préparer des aliments de cette façon, au moins dans certains cas, réduit la qualité nutritionnelle de l'article.

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Par Marie Elisabeth

Passionnée de lecture, d'écriture et de recherche, Mary Elizabeth se consacre à corriger la désinformation sur Internet. En plus d'écrire des articles sur l'art, la littérature et la musique pour About Mechanics, Mary travaille comme enseignante, compositrice et auteure et a écrit des livres, des guides d'étude et du matériel pédagogique. Mary a également créé du contenu de composition musicale pour le logiciel Sibelius. Elle a obtenu son B.A. du programme d'écriture de l'Université de Chicago et d'une maîtrise de l'Université du Vermont.