Explorer les types d'entreprises agroalimentaires :propriétaires agricoles et fournisseurs de services

Il existe deux grandes catégories d’entreprises agroalimentaires, à savoir celles qui gèrent et possèdent des fermes et celles qui fournissent des biens et services essentiels à ces fermes. En général, « l’agro-industrie » fait référence aux entreprises qui se concentrent sur les aliments, qu’il s’agisse de viande ou de plantes, destinés à la consommation humaine. Parmi les exploitations agricoles, la majorité sont des exploitations majeures qui assurent la croissance et la production alimentaire à grande échelle. Cependant, les petits producteurs de niche peuvent également représenter une part de marché importante dans certains endroits. Ces opérations plus ciblées ne font souvent qu’une seule chose – la production de fruits de mer, par exemple – et ne servent qu’une clientèle restreinte. Du côté de l’offre de produits, les entreprises peuvent souvent être divisées en fonction de ce qu’elles proposent. Certains concernent les machines agricoles, comme les tracteurs et les machines de tri; d'autres s'occupent de la préparation, de l'abattage et de l'emballage des aliments. Un plus grand nombre encore s'occupe du personnel et de la coordination des besoins en main-d'œuvre agricole. Les pesticides et produits chimiques adaptés aux fermes commerciales constituent un autre créneau d'approvisionnement possible.

Grandes fermes d'entreprise

Les fermes d'entreprise diffèrent des petites fermes privées, qui peuvent produire des aliments destinés à un usage local ou à la vente sur les marchés ou chez les fournisseurs à proximité. Les entreprises agroalimentaires emploient généralement des stratégies commerciales modernes dans le but de réaliser un profit sur leurs produits. Certains contrôlent l’ensemble du processus de production alimentaire, depuis la culture des plantes jusqu’à la transformation des aliments et l’emballage des produits. Ces entreprises agroalimentaires sont souvent critiquées par les groupes de défense des droits des travailleurs et des groupes environnementaux, qui soutiennent parfois que les entreprises obligent les petites exploitations agricoles à cesser leurs activités ou causent des dommages environnementaux.

Certaines des plus grandes entreprises agroalimentaires produisent de nombreux types de biens différents, tels que du bétail ainsi que du maïs et du blé. Selon la taille de l'entreprise, les activités peuvent également être réparties entre plusieurs petites exploitations. Chacune d'elles peut ressembler à un observateur extérieur à une petite entreprise, éventuellement familiale, et elles portent généralement des noms différents bien qu'elles soient détenues et gérées par la même société mère.

Marchés de niche

Les entreprises n’ont pas besoin d’être massives ou de grande envergure pour participer au secteur agroalimentaire, et certaines sont légitimement de petites opérations. La plupart d’entre elles se concentrent sur l’offre et la demande régionales et ne produisent souvent qu’un ou deux types d’aliments. Certaines des plus grandes entreprises ont une portée nationale, voire internationale, tandis que les petites opérations sont plus susceptibles d'être strictement régionales.

Les opérations de fruits de mer sont souvent considérées comme des entreprises ayant une activité plus spécialisée et pouvant être à la fois grandes et petites. Certains se spécialisent dans l’approvisionnement de certains marchés en crabe et homard frais, ou peuvent être engagés dans la création de thon ou de sardines en conserve. Ces types d'entreprises disposent généralement de leurs propres bateaux de pêche pour récolter le poisson et de leur propre usine de transformation où les captures sont transformées et emballées.

Producteurs de machines

Les producteurs de machines agricoles sont également présents dans le secteur agroalimentaire. Ces entreprises peuvent fabriquer tout type d’équipement pouvant être utilisé dans le processus agricole. Cela peut inclure des produits tels que des tracteurs ou des équipements utilisés dans les abattoirs. Certaines de ces entreprises sont extrêmement rentables et détiennent un avantage sur le marché lorsqu’il s’agit de fournir certaines choses. Leur objectif principal est la vente et, dans la plupart des cas, ils ne sont pas réellement engagés dans l'utilisation. l'équipement lui-même.

Emballage et traitement

Il est également essentiel que les aliments soient emballés, et certaines entreprises se concentrent spécifiquement sur cet aspect du processus de production. Certaines entreprises peuvent louer une partie de leur activité à une autre entreprise similaire afin d'augmenter leurs bénéfices. Citons par exemple les entreprises qui louent des installations d’usines de conditionnement à des groupes extérieurs. Cela signifie souvent que les petites entreprises peuvent faire emballer et transformer leurs aliments dans la plus grande usine, en utilisant parfois des canettes ou d'autres matériaux d'emballage utilisés ou conçus par l'entreprise.

Spécialistes du personnel

D'autres entreprises agroalimentaires peuvent se spécialiser dans la mise à disposition de personnel. Cela signifie qu'ils se concentrent exclusivement ou presque exclusivement sur la recherche de travailleurs qualifiés, comme des ouvriers de terrain ou des employés d'usines de production et de transformation. Beaucoup de ces entreprises embauchent également des directeurs agricoles pour superviser les opérations, tandis que certaines entreprises fournissent elles-mêmes des services de gestion et de consultation. Les dirigeants de ce type d'entreprises sont souvent issus d'un milieu agricole de terrain, ce qui leur donne beaucoup d'expérience lorsqu'il s'agit de connaître les besoins de ce type d'opérations, mais ils peuvent aussi être simplement des experts en ressources humaines.

Produits agrochimiques

Un certain nombre d’entreprises chimiques qui créent des engrais et des pesticides pour les exploitations agricoles en conglomérat peuvent également être classées dans le secteur agroalimentaire. Les grandes exploitations agricoles ont souvent des besoins différents de ceux des petites exploitations en matière de produits chimiques, et elles passent souvent des contrats directement avec les fabricants pour fournir des produits plus ou moins « sur commande ». Les chercheurs de ce type d’entreprises travaillent parfois directement avec les propriétaires et gestionnaires agricoles pour créer des produits chimiques conçus spécifiquement pour certaines utilisations. L'utilisation généralisée de produits chimiques dans les exploitations agricoles commerciales a suscité de nombreuses inquiétudes chez les environnementalistes et les lobbyistes de la santé humaine, mais l'efficacité de ces types de produits les rend très intéressants pour les propriétaires agricoles.

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