Êtes-vous préoccupé par la disponibilité et les coûts du CO2 ?

Les États-Unis assistent à une augmentation des pénuries de CO2 sans fin en vue.

Le problème

Alors que de nombreuses industries sont touchées, l'industrie de l'alimentation et des boissons en subit les conséquences, les entreprises du sud-est et du sud-ouest étant les plus en difficulté.

Le CO2 est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme réfrigérant et est également utilisé dans les emballages sous atmosphère modifiée (MAP) pour améliorer la durée de conservation et dans les boissons gazeuses.

On pense que la contamination est un facteur majeur qui a conduit à la pénurie. Selon Gasworld, de nombreuses entreprises de C02 opérant dans la liquéfaction et la purification ont été confrontées à un produit contaminé et n'ont pas pu fonctionner pleinement.

Selon le Washington Post "le problème est la contamination d'un site à Jackson Dome, Mississippi, qui est l'un des plus grands producteurs de CO2 du pays. Là, le gaz brut d'une mine a réduit la quantité de CO2 de qualité alimentaire disponible. Un autre facteur est les arrêts de maintenance planifiés et imprévus dans plusieurs usines d'ammoniac qui sont des producteurs clés de CO2… ainsi que la demande habituellement plus élevée pendant les mois d'été. »

Ces problèmes d'approvisionnement poussent certains fabricants d'aliments et de boissons à réduire leur production, à modifier leurs calendriers de production, à payer des coûts de CO2 plus élevés ou à fermer complètement.

L'année dernière, Alewerks Brewing Company a dû arrêter la production pendant une semaine en raison d'un approvisionnement limité en gaz, a déclaré Michael Claar, directeur des opérations de la brasserie basée à Williamsburg, en Virginie.

La solution

Remplacer certains de vos besoins en CO2 par de l'azote.

L'azote devient rapidement le gaz de référence pour une utilisation dans la fabrication d'aliments et de boissons à la place du CO2 lorsque cela est possible et l'utilisation d'azote présente de nombreux avantages.

• Durabilité
• Disponibilité
• Fonction
• Peut être produit en interne

Dans certains procédés, l'azote peut fonctionner de la même manière que le CO2 lorsqu'il est utilisé dans
environnements alimentaires et de boissons. Comme indiqué par la British Compressed Air Society (BCAS), l'azote peut être utilisé à la place du dioxyde de carbone par endroits comme les petites brasseries, pour éliminer l'oxygène lors de la purge des réservoirs, ce qui empêchera alors l'oxydation et la contamination. L'azote peut également être utilisé pour le nettoyage en place (NEP) des tuyauteries et la purge des cuves dans l'industrie agroalimentaire. L'emballage sous atmosphère modifiée est utilisé pour remplacer l'oxygène par de l'azote, ce qui ralentira considérablement le processus de décomposition des aliments.

L'un des plus grands avantages de tous est que l'azote peut être produit en interne. La bonne nouvelle est que si vous avez déjà un compresseur d'air, vous êtes à mi-chemin. Tout ce dont vous avez besoin est un générateur d'azote connecté pour générer votre propre azote en interne et les avantages de la production d'azote en interne sont nombreux.

Si vous souhaitez en savoir plus sur l'azote sur site, contactez-nous dès aujourd'hui !