Tirer parti de la GMAO pour réussir les audits BRCGS :un guide pour les équipes du secteur de l'alimentation et des boissons

Chaque entreprise de l’industrie agroalimentaire doit être vigilante quant au contrôle des risques liés à la sécurité alimentaire. Et l'une des certifications de sécurité alimentaire les plus largement acceptées qui prouve qu'une organisation est soucieuse de la sécurité est la certification BRC (British Retail Consortium), désormais connue sous le nom de certification Brand Recognition through Compliance of Global Standards (BRCGS).

Cet article décrira ce qu'est la certification BCR (BRCGS) et fournira des conseils essentiels pour réussir un audit BRCGS. Il explorera également comment la mise en œuvre d'un système informatisé de gestion de la maintenance (GMAO) peut aider votre organisation du secteur du secteur alimentaire et des boissons à réussir un audit BRCGS et à maintenir sa conformité.

Comprendre la certification BRC (BRCGS)

BRCGS est une certification de sécurité alimentaire reconnue au niveau international initialement développée par le British Retail Consortium (BRC). Le BRCGS vise à vérifier que la sécurité alimentaire, la qualité des produits et les normes opérationnelles sont respectées par une entreprise de fabrication, de transformation, d'emballage ou de distribution d'aliments ou de boissons. 

Pour obtenir la certification BRCGS, une organisation doit se soumettre à un audit sur site par un tiers qui vérifiera que l'installation répond aux normes BRCGS en matière de sécurité des produits, de qualité et d'efforts d'amélioration continue. En particulier, un audit BRCGS garantit que : 

• La direction s'engage à améliorer continuellement les processus de sécurité alimentaire.
• Le personnel est bien formé, porte des équipements de protection individuelle (EPI) et respecte les règles d'hygiène appropriées.
• Les acheteurs ou les vendeurs de produits alimentaires ont mis en place des processus pour éviter toute contamination.
• Un plan de sécurité alimentaire HACCP (Analyse des risques et maîtrise des points critiques) permet de minimiser les risques et de maintenir la qualité des produits.
• Une documentation appropriée des processus est conservée pour faciliter la gestion de la production et tenir le personnel informé.
• Les sites de production alimentaire sont entretenus selon des normes acceptables ou au-dessus.
• Des contrôles sont en place pour des processus tels que les tests de produits, la gestion des allergènes et la contamination par des agents pathogènes.

L'obtention de la certification BRCGS renforce non seulement la confiance des consommateurs dans les produits de votre organisation, mais peut également ouvrir la porte à de nouvelles opportunités commerciales.

Conseils pour réussir un audit BRC (BRCGS)

1. Familiarisez-vous avec la norme

Comprendre parfaitement les exigences décrites dans la norme BRCGS. Examinez les directives, les listes de contrôle et les documents complémentaires fournis par le BRCGS pour garantir leur conformité.

2. Développer un système de documentation efficace

Établissez un système de documentation complet qui comprend des procédures de suivi, des politiques et des enregistrements. Une gestion efficace de la documentation est essentielle pour la conformité au BRCGS. Assurez-vous donc que toute la documentation est exacte, à jour, facilement accessible et correctement organisée. Un système de gestion informatisé de la maintenance (GMAO) robuste tel qu'eMaint peut rendre cette tâche beaucoup plus facile, en particulier au moment de l'audit.

3. Former et éduquer les employés

Fournir une formation adéquate à tous les employés impliqués dans le processus de certification BRCGS. Assurez-vous qu'ils comprennent leurs rôles et responsabilités, comment accéder aux informations dont ils ont besoin et qu'ils connaissent les exigences standard.

4. Mettre en œuvre des actions correctives et préventives

Développer un système structuré pour résoudre les problèmes qui entraîneront une non-conformité et prendre les mesures nécessaires pour éviter qu'ils ne se reproduisent. Documentez soigneusement tous les problèmes et surveillez en permanence l’efficacité de vos efforts d’amélioration.

5. Gestion des fournisseurs

Établir un processus solide d’approbation et de surveillance des fournisseurs. Effectuez régulièrement des évaluations documentées des opérations de vos fournisseurs pour vous assurer qu'ils répondent aux normes BRCGS et maintiennent la traçabilité des ingrédients et des matériaux.

6. Maintenir de bonnes pratiques d'hygiène

Mettez en œuvre des pratiques d'hygiène strictes, y compris des procédures régulières de nettoyage et d'assainissement, des protocoles d'hygiène personnelle et des mesures de lutte antiparasitaire.

7. Réaliser des audits internes

Réaliser régulièrement des audits internes pour identifier toute lacune ou non-conformité. Cela vous permettra d'aborder et de rectifier les problèmes avant le véritable audit BRCGS.

8. Adoptez l'amélioration continue

Adoptez une culture d’amélioration continue pour améliorer vos pratiques en matière de sécurité alimentaire. Encouragez les commentaires des employés, des clients et des fournisseurs pour identifier les domaines à améliorer. Examinez et mettez à jour régulièrement vos processus et procédures pour refléter les tendances émergentes et les meilleures pratiques.

Le rôle de la GMAO dans l'obtention de la certification BRCGS

Un système de gestion informatisé de la maintenance (GMAO) peut grandement aider les organisations à obtenir la certification BRCGS. Voici quelques façons de procéder :

Planification de la maintenance préventive

Une GMAO puissante permet la mise en œuvre facile de calendriers de maintenance préventive spécifiquement adaptés, contribuant ainsi à garantir que votre équipe de maintenance inspecte, calibre et entretient régulièrement tous les équipements et installations vitaux. Cela permet de minimiser le risque de pannes ou de problèmes de qualité lors d'un audit BRCGS.

Contrôle des documents

Une GMAO fournit également un référentiel centralisé pour stocker et gérer la documentation liée à la maintenance, y compris les instructions de travail, les journaux de maintenance et les enregistrements d'équipement. Cela permet de démontrer la conformité et permet d'accéder facilement aux informations requises lors des audits.

Gestion du flux de travail

Le logiciel GMAO facilite au maximum la création, l'attribution et le suivi des bons de travail pour les tâches de maintenance, aidant ainsi votre équipe de maintenance à terminer les activités de maintenance nécessaires à temps. Cela inclut les tâches liées à l'hygiène, à l'étalonnage, aux inspections des équipements et bien plus encore.

Audit et reporting

La bonne GMAO simplifie la gestion de la documentation de conformité en stockant les dossiers de maintenance, les journaux d'équipement et les rapports d'inspection dans un référentiel numérique centralisé. Lors des audits BRC (BRCGS), cette documentation peut être facilement accessible et présentée aux auditeurs comme preuve de conformité. Les logiciels de GMAO comme eMaint vous permettent également de générer des rapports complets, aidant votre organisation à surveiller les activités de maintenance et à identifier les tendances ou les problèmes récurrents. Ces informations sont essentielles pour piloter les efforts d'amélioration continue et démontrer que vous adoptez une approche proactive en matière de maintenance et de conformité lors des audits BRCGS.

L'obtention de la certification BRC (BRCGS) est une étape cruciale pour toute organisation de l'industrie alimentaire, démontrant un engagement fort envers les meilleures pratiques liées à la fois à la qualité et à la sécurité. En suivant les conseils ci-dessus et en utilisant le bon logiciel de GMAO, vous pouvez faciliter la réussite d'un audit BRCGS.