Les moteurs de pompe de lavage assurent un fonctionnement sanitaire fiable

Lorsqu'ils pensent à une usine de fabrication d'aliments, de nombreuses personnes peuvent envisager une zone de verrouillage dans laquelle tout le personnel doit porter des combinaisons de décontamination corporelles complètes et où chaque surface interne de l'installation doit briller de l'éclat de l'acier inoxydable. Bien que cela puisse être quelque peu courant pour certaines parties d'une usine, une gamme d'environnements permet différentes qualités de moteurs, de l'usage général au lavage, qui entraînent de nombreuses applications de pompage.
Les études de marché continuent d'indiquer que les installations de fabrication qui automatisent le des processus de production alimentaire de la ferme à l'assiette se construisent pratiquement partout. Le cœur et l'âme de la machine industrielle qui transforme toutes ces matières premières en produits consommables sont les moteurs électriques industriels.

Propre, hygiénique et respectueux de l'environnement sont des mots clés couramment utilisés dans l'industrie de la transformation des aliments. Du point de vue des fabricants d'équipements, ces mots signifient caustiques et produits chimiques, chaleur et haute pression. Une grande partie de cette industrie s'occupe spécifiquement de l'utilisation, de la vente et de la distribution de produits de nettoyage et d'assainissement qui peuvent « éliminer » tous les microbes associés à la production alimentaire.

Zone de pompage de transfert de fluide qui utilise des moteurs à courant alternatif à usage général. (Images avec l'aimable autorisation de Baldor Electric Company.)

Des environnements différents nécessitent des moteurs différents

Des pompes qui déplacent de nombreux produits liquides nécessaires sont présentes dans toutes les installations de fabrication, et un grand nombre d'entre elles sont entraînées par des moteurs électriques. De nombreuses parties d'une usine de transformation des aliments sont considérées comme des zones sèches. Dans les zones sèches, les moteurs de pompe ouverts anti-goutte (ODP) conviennent tant qu'ils ne nécessitent pas de nettoyage et restent à l'abri de l'humidité ou de l'exposition à des environnements extérieurs.

Un autre moteur courant vu dans d'autres endroits, comme une chaufferie, une station de pompage de fluide ou peut-être dans la zone de traitement de l'eau sur site, est un moteur à usage général totalement fermé. Bien qu'ils ne soient pas équipés pour gérer les pulvérisations dures et directes utilisées dans les zones de lavage, ces moteurs à usage général effectuent de nombreuses tâches sans qu'il soit nécessaire de passer à un moteur de lavage entièrement protégé. De l'eau ou de l'humidité peuvent être présentes dans d'autres zones dans lesquelles l'équipement n'est pas directement en contact avec les aliments. Par exemple, certains systèmes de nettoyeur haute pression électriques utilisent un moteur à usage général totalement fermé pour entraîner la pompe. Bien que ces moteurs puissent rencontrer de la brume ou de l'humidité, s'ils n'ont pas de jet dirigé vers eux, un moteur de lavage peut ne pas être nécessaire.

Sécurité alimentaire et législation

À l'intérieur d'une usine alimentaire où sont transformés du fromage, du poulet, du bœuf ou du bacon, c'est une autre histoire. Dans ces processus, la salmonelle, la listeria, E. coli et d'autres micro-organismes se développent dans des environnements humides ou mouillés. Si les aliments ne sont pas exempts de contamination, du moment où ils entrent dans l'installation jusqu'au moment où ils en sortent, les conséquences peuvent être désastreuses.

La Food Safety and Modernization Act, promulguée en décembre 2010, a habilité la Food and Drug Administration (FDA) à surveiller l'approvisionnement alimentaire des États-Unis par le biais de la prévention, de l'inspection et de la conformité. Cette nouvelle loi donne à la FDA le pouvoir de fermer une usine de transformation des aliments ou d'invoquer des rappels obligatoires de tout produit considéré comme une menace pour l'approvisionnement alimentaire.

Pour se conformer, les transformateurs d'aliments sont tenus de suivre des directives strictes et d'établir des mesures de sécurité documentées pour leurs installations. La FDA travaille en étroite collaboration avec le département américain de l'Agriculture et les Centers for Disease Control en utilisant la science médico-légale pour suivre et isoler les causes des maladies d'origine alimentaire.

Moteur de lavage en acier inoxydable utilisé dans les environnements de lavage à haut volume de production laitière.

 Environnements de lavage

Dans un environnement alimentaire où le nettoyage sanitaire est indispensable, le moteur électrique idéal pour entraîner toutes les pompes est un moteur de lavage totalement fermé. Bien que certains utilisateurs finaux tentent d'utiliser des moteurs moulés à ailettes (en aluminium ou en fonte), ces types de moteurs sont susceptibles de collecter des aliments et d'être contaminés.

Alors que les moteurs de lavage et autres boîtiers électriques correctement conçus peuvent gérer un large éventail de pulvérisations, la recommandation est de déconnecter le moteur et toutes les autres machines de la source d'alimentation pendant le processus d'assainissement pour éliminer tout risque de choc électrique.

Pendant des années, le cheval de bataille de l'industrie a été le moteur de lavage blanc. Lorsque les moteurs blancs ont été introduits, la principale préoccupation était que les moteurs fonctionnent plus longtemps que leurs homologues à usage général. Ces moteurs sont utilisés depuis des années et restent une option viable pour les applications nécessitant un lavage occasionnel. Certaines des caractéristiques de ces moteurs incluent la visserie et l'arbre externes en acier inoxydable, les joints d'étanchéité, les joints et les joints en caoutchouc autour des points d'entrée, et une couche de finition époxyde de peinture blanche approuvée par la FDA.

Certaines applications qui utilisent ces moteurs incluent les applications de pompage utilisant des moteurs de pompe à jet ou des moteurs de pompe monobloc, qui subissent un lavage occasionnel ou une exposition régulière à l'humidité et aux éclaboussures.

Pour les utilisateurs finaux qui ont besoin d'une mise à niveau par rapport à un moteur peint et qui souhaitent garantir un extérieur sans peinture avec un budget d'entrée de gamme, une conception sans peinture peut être souhaitable. Ces moteurs offrent bon nombre des mêmes caractéristiques que leurs homologues blancs, en utilisant des plaques d'extrémité spécialement traitées montées sur une bande de stator en acier inoxydable.

Moteur de pompe monobloc encapsulé en acier inoxydable.

Moteurs en acier inoxydable – la vague du futur

Alors que les moteurs en acier inoxydable n'étaient pas facilement disponibles il y a des années lorsque les moteurs de lavage ont été introduits pour la première fois, un consensus croissant est que les moteurs en acier inoxydable commencent à remplacer de nombreux moteurs blancs en service. Particulièrement répandu dans les environnements d'aliments humides, tels que la production de viande et de volaille, est le besoin de moteurs capables de résister à une pulvérisation à haute température à une pression d'eau beaucoup plus élevée et à des débits accrus. Les utilisateurs finaux ont besoin de moteurs pour fonctionner plus longtemps sans défaillance. Avec le contrôle réglementaire de la FDA, les installations souhaitent supprimer toutes les zones de leur usine qui pourraient être perçues comme un problème de contamination des aliments. Fournir des moteurs en acier inoxydable là où cela est nécessaire et faisable a été la réponse.

Tous les moteurs en acier inoxydable ne sont pas créés égaux

Le personnel de maintenance doit savoir que de nombreuses variantes de moteurs en acier inoxydable sont disponibles, y compris certains composés de composants de qualité inférieure pour compenser le coût de l'acier inoxydable. Alors que certains fabricants proposent des moteurs en acier inoxydable d'entrée de gamme, d'autres améliorent les leurs en offrant des fonctionnalités supplémentaires, notamment une meilleure étanchéité de l'arbre, des contours soudés en douceur aux points d'entrée d'eau potentiels et des informations de plaque signalétique gravées au laser.

Pour les utilisateurs finaux qui ont besoin d'une protection supplémentaire, certains moteurs ont des enroulements internes qui sont complètement enfermés dans un composé d'enrobage hydrofuge.

Moteurs de pompe de lavage

Considérations sur l'efficacité du moteur

Avant de prendre la décision finale sur le moteur de pompe à utiliser dans une application, les utilisateurs finaux doivent également tenir compte de l'efficacité du moteur. La loi sur l'indépendance et la sécurité énergétiques de 2007 (EISA), entrée en vigueur en décembre 2010, a apporté des modifications aux niveaux d'efficacité requis pour les moteurs par le ministère de l'Énergie. Un suivi de cette loi, la décision sur la puissance intégrale, entre en vigueur le 1er juin 2016.

La plupart des moteurs de pompe sous EISA devaient seulement être économes en énergie. En vertu de cette nouvelle loi, presque tous les moteurs de pompe, de 1 à 500 chevaux, devront être à haut rendement, à l'exception des moteurs submersibles. Bien que cela n'affecte pas les moteurs installés ou ceux en stock, les moteurs produits à partir du 1er juin 2016 doivent être conformes à la nouvelle loi. Étant donné que la taille des moteurs augmente généralement en raison de la matière active requise pour améliorer leurs performances, les utilisateurs finaux des moteurs de pompe doivent commencer à s'y préparer dès que possible.

Sélection du moteur

Lors de la sélection d'un moteur de pompe, de nombreux facteurs déterminent le meilleur ajustement pour l'application. Alors que de nombreux membres de l'équipe d'installation qui prennent les décisions d'achat de moteur achètent toujours avec une mentalité de premier coût, l'évaluation du coût total de possession de chaque moteur est la meilleure approche. Un moteur ODP ou à usage général totalement fermé peut fonctionner efficacement dans certaines applications, en particulier celles qui n'entrent pas directement en contact avec les aliments. Cependant, dans les applications qui subissent certains des systèmes d'assainissement les plus difficiles disponibles, un moteur de lavage correctement sélectionné est le choix idéal pour offrir une longue durée de vie au moteur et la tranquillité d'esprit de contribuer à l'environnement le plus propre possible pour un approvisionnement alimentaire sûr.

Chez J/E, nous sommes un distributeur autorisé de Baldor-Dodge. Nous proposons des produits tels que des roulements, des engrenages et des composants pt. Pour toute question sur l'un de nos produits, rendez-vous sur notre page de contact ou envoyez-nous un e-mail à [email protected]