Fabrication métallique pour la restauration

Entrez dans n'importe quelle usine de transformation alimentaire ou dans les coulisses de n'importe quel établissement de restauration et vous verrez un monde d'acier inoxydable. Les congélateurs géants, les lave-vaisselle, les fours industriels, les comptoirs, les friteuses, les appareils de transformation des aliments, les bandes transporteuses, etc. sont tous une partie importante de l'industrie de la transformation des aliments et des services dont les fabricants de métaux sont responsables. Tous ces équipements en acier inoxydable devaient être fabriqués selon des normes strictes pour assurer le bon fonctionnement de l'industrie de la restauration avec un engagement maximal en matière de propreté et d'assainissement.

Fabrication de métaux pour l'industrie de la restauration

Les machines fabriquées pour l'industrie de la restauration ont certains besoins à prendre en considération. La fabrication métallique à cette fin doit répondre aux exigences strictes de la FDA, de l'USDA et de la FSA. Cela signifie qu'il doit s'agir d'acier inoxydable durable, facile à nettoyer et à désinfecter, sans rainures ni zones poreuses pouvant piéger les particules et favoriser la croissance des bactéries.

Les applications courantes dans l'industrie de la restauration comprennent des surfaces telles que des comptoirs, des dosserets et des étagères. Mais la fabrication métallique va beaucoup plus loin que cela. La réfrigération commerciale, les congélateurs, les fours, les cuisinières, les réchauffeurs, les évents, la tuyauterie, etc. sont tous construits ou installés et intégrés par des fabricants de métaux. Au-delà des surfaces et des appareils, le travail du métal sur mesure est utilisé pour tout, des étagères et des convoyeurs aux moules et couteaux personnalisés.

Soudage pour les applications de restauration

Le soudage sur des projets destinés à la restauration doit être effectué en douceur afin qu'aucune rainure ne se forme. Les soudures sans soudure sont très importantes car si la soudure est effectuée grossièrement ou si de petites "poches" se forment, elles fournissent des zones d'accumulation de particules alimentaires et de bactéries et sont difficiles à désinfecter. Étant donné que les équipements de transformation des aliments et de restauration doivent être lavés et désinfectés très fréquemment, toutes les surfaces doivent être totalement lisses et polies.

Organismes de réglementation

La FDA (Food and Drug Administration), la NSF (National Sanitation Foundation) et l'USDA (United States Department of Agriculture) sont des organismes de réglementation chargés de maintenir la sécurité et la propreté du système d'approvisionnement alimentaire et de tenir les opérations responsables de la qualité du produit. ils ont sorti.

La FDA réglemente les types de matériaux autorisés pour le contact avec les aliments et établit des normes pour les filtres et autres pièces d'équipement dans la fabrication d'aliments. La NSF est une organisation à but non lucratif qui établit des normes pour la sécurité de la fabrication des aliments (ainsi que la sécurité de l'air, de l'eau et de l'environnement). Les entreprises de fabrication de produits alimentaires et celles impliquées dans le traitement de l'eau municipale demandent souvent la certification NSF.

Comment Sattler Manufacturing peut-il vous aider ?

Chez Sattler Manufacturing, nous sommes spécialisés dans la fabrication d'aluminium, d'acier doux et d'acier inoxydable. Nous avons un personnel très expérimenté qui connaît bien les bonnes pratiques de fabrication actuelles concernant les équipements de restauration approuvés par la FDA et certifiés FSA, et nous aimons les projets personnalisés. Appelez-nous dès aujourd'hui pour un devis sur votre prochain projet !