Comment l'air comprimé premium améliore la production de vin

Admettons-le : le vin est un incontournable de nos vies, qu'on le boive ou non. C'est le cadeau d'hôtesse qu'on apporte, le white elephant des fêtes, le breuvage partagé entre amis et famille en trinquant aux moments importants.

Beaucoup de vignobles vantent leurs ingrédients fins, mais même les meilleurs ingrédients ne valent rien sans le bon équipement. L'air comprimé de haute qualité est un ingrédient vital du processus : utiliser les meilleurs compresseurs, générateurs d'azote et soufflantes est critique.

De l'aération au bouteillage en passant par l'étiquetage, l'équipement d'air comprimé intervient à presque chaque étape de la vinification. Atlas Copco fournit tout l'équipement industriel nécessaire pour faire le meilleur vin. Tout au long du processus, les vignobles ont besoin de compresseurs d'air, générateurs d'azote et soufflantes basse pression sans huile.

• Aération. Essentielle en vinification, elle introduit de l'oxygène dans le vin pour qu'il respire et s'assouplisse avant mise en bouteille. Nos soufflantes sans huile, basse pression, sont idéales pour l'aération.
• Bouteillage. Les compresseurs fournissent l'air sous pression qui transfère le vin des fûts aux bouteilles. Comme le vin est très sensible à l'oxydation au bouteillage, utiliser un gaz inerte comme l'azote pour chasser l'oxygène des bouteilles vides garantit la fraîcheur. Le N2 élimine aussi les gaz carboniques avant capsulage.
• Foulage & Pressurage. Bien qu'on aimerait croire au foulage au pied, c'est remplacé par un trio : compresseur, foulage, poche. Après chargement, le foulage applique l'air comprimé sur un côté de la poche pour presser le jus. Puis l'air gonfle la poche pour extraire le jus par les orifices.
• Étiquetage. L'air comprimé colle les étiquettes sur les bouteilles.
• Épargillage (sparging). Aussi appelé épurage à l'azote : injection de fines bulles d'azote pour éliminer l'oxygène dissous du vin. Impact variable selon vin blanc ou rouge.

Atlas Copco a une gamme complète pour tous les besoins vinicoles : compresseurs lubrifiés GA 7-75 VSD+, compresseurs 100 % Classe 0 sans huile, compresseurs VSD, générateurs d'azote, soufflantes sans huile — les options exactes pour chaque vignoble unique.

Alors, lors de votre prochaine tournée estivale des vignobles, envoyez un merci rapide aux compresseurs d'air pour avoir rendu votre voyage possible.

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