Contrôle de température brassage maison DIY : Surveiller et réguler avec Arduino

Brasser à la maison est un hobby gratifiant, mais il apporte deux préoccupations perpétuelles : prévenir la contamination et maintenir des températures favorables aux levures. Dans les régions froides, où les températures extérieures peuvent descendre sous 60 °F en hiver, l'activité des levures stagne et le risque de saveurs indésirables augmente. Au lieu de compter sur un radiateur d'appoint qui gaspille l'énergie et nécessite un arrêt manuel, j'ai conçu un système auto-régulant qui maintient le fermenteur dans la plage optimale.

Ce dont vous aurez besoin

1. Microcontrôleur Arduino
2. Capteur de température étanche DS18B20
3. Écran LCD caractères
4. Potentiomètre 10 kΩ pour contraste LCD
5. 2 × résistances 330 Ω, ¼ W
6. Résistance 100 Ω, 1 W
7. Capteur de proximité IR
8. TRIAC 2N6344G
9. Opto-isolateur MOC3023
10. Transistor NPN 2N2222
11. Support DIP pour CI
12. Fusible 250 VAC, 0,5 A (1,25″ × 0,25″)
13. Porte-fusible pour fusible 1,25″ × 0,25″
14. Ceinture de chauffe pour fermentation (brew belt)
15. Câblage selon besoins

Construction du système

D'abord, j'ai programmé l'Arduino pour lire le capteur DS18B20 et afficher la température sur le LCD. Le capteur IR était câblé pour déclencher le rétroéclairage du LCD, économisant l'énergie quand le système est inactif.

Ensuite, j'ai choisi la méthode de commutation. Bien que les relais électromécaniques soient courants, un relais à semi-conducteurs utilisant un TRIAC offre une commutation plus rapide, un fonctionnement silencieux et pas de pièces mobiles. Avec le TRIAC 2N6344G et l'opto-isolateur MOC3023, l'Arduino peut contrôler en toute sécurité l'alimentation AC de la ceinture de chauffe.

Le circuit final inclut le fusible et le support pour la sécurité, et une petite résistance 100 Ω pour limiter le courant vers la LED du MOC3023. Une fois assemblé, l'unité surveille continuellement la température et allume ou éteint automatiquement la ceinture de chauffe pour maintenir la plage cible.

Avec cette solution DIY, vous pouvez maintenir votre brassage maison à la température idéale sans coûts énergétiques supplémentaires ni intervention manuelle, réduisant le risque de contamination et assurant une fermentation fluide.