Miso Robotics et Lancer Worldwide dévoilent un distributeur de boissons IA pour cuisines commerciales modernes

Miso Robotics, startup de robotique et d'automatisation spécialisée dans la restauration, s'associe à Lancer Worldwide, fabricant de distributeurs de boissons travaillant avec les plus grandes marques mondiales de l'alimentaire, pour créer « un distributeur de boissons automatisé et intelligent qui apportera des fonctionnalités améliorées pour une cuisine commerciale tournée vers l'avenir », selon les entreprises.

Le défi de la restauration rapide

À une époque où l'industrie de la restauration rapide (QSR) fait face à des pénuries de main-d'œuvre record, les exploitants cherchent des moyens de rationaliser les opérations, de réduire les coûts et d'implémenter des solutions qui offrent une expérience client meilleure et plus rapide. La pandémie a radicalement changé le paradigme, créant de nouveaux modèles de revenus pour les exploitants qui dépendaient davantage que jamais du drive-in, de la vente à emporter et de la livraison.

Alors que 60 à 70 % de certaines ventes QSR provenaient du drive-in avant la pandémie, la propagation du Covid a fait bondir ce chiffre jusqu'à 90 % pour les grandes chaînes. Pourtant, les nouveaux modèles de livraison et drive-in ont rendu le besoin critique de rapidité et d'efficacité encore plus grand, l'augmentation des volumes et la diminution des effectifs ajoutant des minutes au chronomètre pour la finalisation des commandes. De ce fait, les temps moyens de drive-in ont ralenti de 29,8 secondes l'an dernier.

L'automatisation comme réponse

Les exploitants avisés se tournent vers la puissance de l'automatisation et de la robotique pour accélérer la reprise et répondre à la demande. Miso Robotics a été leader dans l'automatisation des cuisines commerciales via un modèle robot-as-a-service (RaaS) et software-as-a-service (SaaS) qui a débuté avec Flippy et s'est depuis étendu à CookRight.

Bien que ces deux produits phares se concentrent spécifiquement sur la nourriture, le succès de l'implémentation a prouvé que des tâches plus larges en arrière-cuisine peuvent bénéficier d'une efficacité opérationnelle intelligente. Miso Robotics et Lancer ont vu le besoin d'automatisation des boissons dans la cuisine commerciale — un domaine de finalisation des commandes longtemps plombé par l'inefficacité alors que les travailleurs naviguent dans des cuisines compactes, rapides et aux volumes de commande imprévisibles pendant les quarts.

Une intégration complète

Jake Brewer, directeur de la stratégie de Miso Robotics, déclare : « Lancer a constamment fourni au marché des produits fiables depuis plus de 50 ans et il n'y avait aucune hésitation quand il a fallu décider avec qui s'associer pour créer un distributeur de boissons automatisé.

« Lancer a un héritage de qualité exceptionnelle dans l'industrie et partage notre vision pour l'innovation dans les boissons et le design futuriste. L'exécution des commandes est un facteur majeur de satisfaction client et les exploitants ne peuvent pas se permettre d'avoir une boisson oubliée quand un livreur ou un client arrive. Nous sommes extrêmement enthousiastes de créer un produit qui non seulement améliorera la vie de ceux qui travaillent dans les cuisines commerciales, mais sera un game-changer pour l'industrie dans son ensemble pour offrir une expérience client de classe mondiale. »

Le nouveau distributeur de boissons automatisé s'intégrera au système de point de vente (POS) et sera équipé d'un flux de travail guidé pour les employés afin d'assurer une finalisation précise des commandes synchronisée avec les heures d'arrivée des livreurs et clients.

La machine pourra verser automatiquement les boissons et les faire avancer pour permettre un format grab-and-go facile pour le personnel. Lorsqu'une commande arrive, l'approche connectée permettra au distributeur de « savoir » les besoins en boissons associés à la commande et émettra automatiquement le gobelet de taille appropriée, commencera le versement et scellera la boisson. L'ensemble du processus est chronométré pour se terminer au plus près du moment où le repas/le reste de la commande est prêt pour la remise au client ou au livreur.

Brad Davis, directeur des technologies appliquées chez Lancer Worldwide, ajoute : « Lancer s'est toujours distingué comme fabricant mondial de distributeurs de boissons de confiance car nous mettons les besoins de nos clients et partenaires au premier plan de chaque projet que nous entreprenons.

« Les marques de restauration rapide avec lesquelles nous travaillons chaque jour connaissent bien leurs défis — elles savent qu'elles ont besoin de plus d'efficacité, et elles savent qu'il existe de nouvelles technologies qui pourraient le rendre possible. Miso Robotics nous aidera à assembler tous les bons éléments pour un design innovant qui rend l'automatisation, la connectivité et l'intelligence possibles pour les exploitants. Nous sommes ravis de collaborer avec eux pour donner vie à ce concept et le mettre entre les mains des exploitants du monde entier. »

Nouveau tour de financement Série D

Parallèlement, Miso Robotics a également ouvert son tour de financement Série D et invite les investisseurs à y participer.

L'entreprise affirme que le besoin de nouvelle technologie pour entrer en arrière-cuisine est « rapidement devenu un impératif commercial pour les marques de restauration rapide ».

En conséquence, l'intérêt pour Miso Robotics a « continué de croître », selon Miso. L'entreprise a pu lever plus de 25 millions de dollars en crowdfunding lors de sa Série C, qui vient de se clôturer.

Sur les talons de ce partenariat, la société annonce l'ouverture de son tour Série D — qui démarre avec une valorisation de marché de 350 millions de dollars, soit une augmentation de 270 millions de dollars depuis l'ouverture de leur Série C à 80 millions de dollars.

Pour investir dans la Série D de Miso Robotics, visitez le site web de l'entreprise.