Principales applications robotiques dans la transformation des aliments

Les fabricants de produits alimentaires se concentrent sur la transformation alimentaire primaire ou secondaire. La transformation alimentaire primaire convertit les produits agricoles bruts en produits alimentaires consommables, comme la viande de boucherie. La transformation alimentaire secondaire prend les ingrédients alimentaires primaires et les combine pour créer de nouveaux consommables, comme des hot-dogs. La transformation des aliments évolue constamment pour être plus rapide et plus efficace pour répondre aux demandes croissantes. L'automatisation a considérablement fait progresser les applications de l'industrie alimentaire en augmentant l'assainissement, en augmentant la production et en améliorant la qualité. En conséquence, les fabricants de produits alimentaires se tournent vers l'automatisation pour la boucherie, le pick and place et la palettisation.

Boucherie robotisée — Applications de découpe

Le dépeçage nécessite précision et connaissance de l'anatomie de l'animal pour éliminer toutes les parties indésirables et créer les meilleures coupes de la carcasse. Les fabricants de viande et de volaille utilisent l'automatisation pour augmenter l'efficacité de la coupe et la qualité des produits. Le traitement automatique de la viande utilise des outils automatisés et des contours préprogrammés de la carcasse animale pour effectuer les coupes appropriées sur la viande et retirer les os.

Scott, la société mère de RobotWorx, va encore plus loin en utilisant les rayons X, la technologie de vision et l'apprentissage automatique pour améliorer la précision de coupe du robot, recréant la qualité d'un boucher expérimenté. La chaîne de montage robotique de Scott développe d'abord un modèle 3D de la carcasse et identifie où l'outil robotique devra couper. Plus le système fonctionne longtemps, plus il apprendra et s'appliquera lors des coupes sur le produit. Un exemple de la technologie innovante de Scott est son étude de cas sur le retrait automatisé des os d'agneau. Cette percée remplacerait le travail manuel consistant à faire des coupes à la main par une machine automatisée. L'automatisation avancée de la viande d'entreprises comme Scott élimine les déchets excessifs, assure la sécurité des travailleurs de l'assemblage, augmente l'hygiène et améliore la production. Il est clair pourquoi tant de fabricants de viande et de volaille se tournent vers l'automatisation pour le traitement automatique.

Emballage —  Choisir et placer des applications

Pour maintenir un niveau élevé de contrôle qualité, les fabricants de produits alimentaires doivent trier et emballer des lots de produits rapidement et efficacement. Les plus grandes marques de robotique ont développé leur série de robots, spécialement conçus pour l'industrie alimentaire, qui permettent d'automatiser ces processus manuels. Les robots pick and place peuvent utiliser une combinaison de technologie de vision et d'outils spécifiques à l'alimentation pour trier les produits, les mettre dans leur emballage ou sur un tapis roulant. La vitesse et la précision des robots pick and place sont inégalées, manipulant délicatement des produits comme les filets de poisson à 100 par minute, sans endommager ni affecter leur qualité. Seulement neuf de ces robots dans une chaîne de montage emballaient jusqu'à 900 filets de poisson par minute. Dans le même temps, le logiciel de vision permet aux robots d'effectuer un contrôle qualité, en évitant les filets sous-dimensionnés ou déformés. La conception de ces robots est faite pour manipuler des aliments non emballés sans contamination et résister à un assainissement lourd conforme aux normes de sécurité alimentaire. La précision et l'adaptation des systèmes de prélèvement et de placement sont idéales pour que les fabricants de produits alimentaires puissent répondre à la demande croissante de produits alimentaires, ce qui rend l'application si populaire dans l'industrie.

Transport et expédition — Palettisation

La palettisation est à la fin de la plupart des lignes de production de fabrication. L'industrie alimentaire et des boissons n'est pas différente, nécessitant la palettisation pour empiler et envoyer les marchandises à transporter. Ces produits sont ensuite expédiés au niveau national, international ou les deux. Avec les palettiseurs robotisés, les fabricants peuvent déplacer les produits plus rapidement sans risquer d'endommager les produits. Avec l'avancement des préhenseurs robotisés, même les produits fragiles peuvent être palettisés en fin de ligne.

Automatisation dans la transformation des aliments

Les secteurs de la transformation des aliments connaissent une croissance rapide du marché, qui devrait atteindre 4,1 billions de dollars d'ici 2026. En réponse, les applications robotiques utilisées dans la transformation des aliments continueront également d'augmenter. Pour plus d'informations sur l'intégration automatisée, contactez les experts de RobotWorx en ligne ou au 877-762-6881.