Innovations robotiques majeures transformant la transformation alimentaire

Les fabricants alimentaires se concentrent soit sur la transformation primaire, soit sur la transformation secondaire des aliments. La transformation primaire convertit les produits agricoles bruts en produits alimentaires consommables, comme l'abattage de la viande. La transformation secondaire prend les ingrédients primaires et les combine pour créer de nouveaux produits consommables, comme les saucisses. La transformation alimentaire évolue constamment pour être plus rapide et plus efficace afin de répondre aux demandes croissantes. L'automatisation a fait progresser de manière significative les applications de l'industrie alimentaire en augmentant la sanitation, la production et la qualité. En conséquence, les fabricants alimentaires se tournent vers l'automatisation pour la boucherie, le pick and place et la palettisation.

Boucherie robotisée — Applications de coupe

La boucherie exige de la précision et une connaissance de l'anatomie de l'animal pour éliminer toutes les parties indésirables et créer les meilleures coupes à partir de la carcasse. Les fabricants de viande et de volaille utilisent l'automatisation pour augmenter l'efficacité de la coupe et la qualité du produit. Le traitement automatisé de la viande utilise des outils automatisés et des contours préprogrammés de la carcasse animale pour effectuer les coupes appropriées sur la viande et retirer les os.

Scott, la société mère de RobotWorx, va plus loin en utilisant les rayons X, la technologie de vision et l'apprentissage automatique automatisé pour améliorer la précision de coupe du robot, recréant la qualité d'un boucher expérimenté. La ligne d'assemblage robotique de Scott développe d'abord un modèle 3D de la carcasse et identifie où l'outil robotique devra couper. Plus le système fonctionne longtemps, plus il apprend et s'applique lors de la coupe du produit. Un exemple de la technologie innovante de Scott est son étude de cas sur l'enlèvement automatisé des os d'agneau. Cette percée remplacerait le travail manuel de coupe à la main par une machine automatisée. L'automatisation avancée de la viande par des entreprises comme Scott élimine le gaspillage excessif, assure la sécurité des travailleurs de la chaîne de montage, augmente la sanitation et améliore le rendement de la production. Il est clair pourquoi tant de fabricants de viande et de volaille se tournent vers l'automatisation pour le traitement automatique.

Emballage — Applications pick and place

Pour maintenir un niveau élevé de contrôle qualité, les fabricants alimentaires doivent trier et emballer des lots de produits rapidement et efficacement. Les grandes marques robotiques ont développé leurs séries de robots, spécialement conçues pour l'industrie alimentaire, qui permettent d'automatiser ces processus manuels. Les robots pick and place peuvent utiliser une combinaison de technologie de vision et d'outillage spécifique à l'alimentation pour trier les produits, les placer dans leur emballage ou sur un convoyeur. La vitesse et la précision des robots pick and place sont inégalées, manipulant délicatement des produits comme des filets de poisson à 100 par minute, sans les endommager ni affecter leur qualité. Neuf de ces robots seulement sur une chaîne de montage emballeront jusqu'à 900 filets de poisson par minute. Simultanément, le logiciel de vision permet aux robots d'effectuer le contrôle qualité, évitant les filets trop petits ou mal formés. La conception de ces robots est faite pour manipuler des aliments non emballés sans contamination et résister aux exigences de sanitation lourdes conformes aux normes de sécurité alimentaire. La précision et l'adaptation des systèmes pick and place sont idéales pour les fabricants alimentaires afin de suivre la demande croissante rapide de produits alimentaires, ce qui rend cette application si populaire dans l'industrie.

Transport et expédition — Palettisation

La palettisation se trouve à la fin de la plupart des lignes de production manufacturières. L'industrie alimentaire et des boissons ne fait pas exception, ayant besoin de palettisation pour empiler et expédier les marchandises. Ces produits sont ensuite expédiés nationalement, internationalement, ou les deux. Avec des palettiseurs robotiques, les fabricants peuvent déplacer les produits à un rythme plus rapide sans risque de dommage aux produits. Grâce à l'avancement des pinces robotiques, même les produits fragiles peuvent être palettisés en fin de ligne.

Automatisation dans la transformation alimentaire

Les secteurs de la transformation alimentaire voient une croissance rapide du marché, estimée à 4,1 billions de dollars d'ici 2026. En réponse, les applications robotiques utilisées dans la transformation alimentaire continueront d'augmenter. Pour plus d'informations sur l'intégration automatisée, contactez les experts de RobotWorx en ligne ou au 877-762-6881.