Optimiser la fermentation aérobie : choisir des compresseurs d'air fiables

Ce qui suit est un extrait de mon article décrivant le rôle des équipements d'aération dans la fermentation aérobie. Lisez la version complète dans le numéro novembre/décembre 2018 de Pharmaceutical Engineering.

L'équipement compresseur doit avoir plusieurs caractéristiques pour répondre aux exigences du processus de fermentation.

Fiabilité de l'équipement

Un compresseur de secours pour chaque système de distribution devrait toujours être en place, car un équipement peu fiable peut mener à plusieurs machines en panne et un système incapable de répondre aux demandes en oxygène. Bien que l'équipement non fonctionnel soit le plus souvent le résultat de conditions extrêmes ou circonstances imprévues, le coût de produit(s) final(aux) inutilisable(s) peut être supérieur à l'investissement en équipement compresseur.

Efficacité Énergétique

Comme nous l'avons vu, les équipements mono-étage conçus pour les basses pressions de fonctionnement des cuves de fermentation peuvent grandement réduire les coûts d'exploitation. Les équipements VFD améliorent encore cette efficacité pour s'adapter aux demandes variables en oxygène aux différents stades de fermentation.

Contrôlabilité

Un système de contrôle supervisory (SCADA) ou de contrôle distribué (DCS) dans l'usine devrait pouvoir faire fonctionner l'équipement compresseur de manière transparente, en variant la vitesse selon les besoins du système. Les compresseurs utilisant des contrôles intégrés peuvent effectuer cette fonction tout en surveillant les paramètres critiques, assurant que l'équipement est protégé tout en étant contrôlé à distance.

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2. Blown Away
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