Des machines fiables pour des pâtes italiennes de qualité

Lorsque vous pensez à la cuisine italienne, les pâtes sont probablement l'une des premières choses qui vous viennent à l'esprit. Pour les Italiens, c'est un plat sacré qui a été importé en Italie par Marco Polo au 13 ^ème siècle. Il est maintenant apprécié dans toutes les régions du pays où il existe des milliers de types de pâtes.

Le mot pâtes signifie « pâte » en italien. Il fait référence à la pâte fabriquée à partir d'une combinaison de farine et d'eau ou d'œufs. Bien que beaucoup pensent que les meilleures pâtes sont fraîches, les chefs italiens respectés et les cuisiniers à domicile conviennent que les pâtes secca, ou pâtes sèches, peuvent être tout aussi bonnes. C'est pourquoi La Molisana est si populaire.

La Molisana a été fondée en 1912 à Campobasso, en Italie, ce qui en fait l'un des plus anciens fabricants de pâtes du pays. Avec une moyenne d'environ 40 000 paquets de pâtes par jour, La Molisana utilise des machines fiables pour fournir à ses clients un produit constant et de haute qualité.

Les opérations d'emballage de La Molisana nécessitent deux composants essentiels :

• Vide :pour sécher les pâtes en plus d'extraire l'oxygène de l'emballage afin de prolonger la durée de conservation et d'améliorer la couleur et l'odeur des pâtes. La Molisana utilise le GHS VSD+ d'Atlas Copco pour les processus de vide dans l'ensemble de son site de production.
• Air comprimé sans huile - pour alimenter les actionneurs, nettoyer les équipements, pressuriser les récipients et transporter les produits. La Molisana fait confiance aux compresseurs de la gamme Z d'Atlas Copco pour l'air sans huile de classe 0, ce qui garantit qu'aucune huile n'entrera en contact avec le produit final et causera des problèmes de qualité.

Sans les machines Atlas Copco, La Molisana ne serait pas en mesure d'alimenter sa production de pâtes à grande échelle. Aujourd'hui, l'entreprise distribue ses pâtes dans le monde entier. Les clients américains peuvent trouver La Molisana dans des magasins populaires tels que Wal-Mart, World Market et Kroger pour goûter aux vraies pâtes italiennes.

Pour plus d'informations sur l'utilisation des pompes à vide et des compresseurs sans huile d'Atlas Copco dans l'industrie agroalimentaire, contactez un expert Atlas Copco dès aujourd'hui.