6 façons dont l'azote sur place profite aux brasseurs

Malt. Purée. Ébullition. Fermenter. Quelle que soit votre bière préférée, elle passe généralement par une itération de ces quatre étapes.

Les gens ont consommé de la bière pendant des milliers d'années. Il y a environ 5 000 ans, les Sumériens de l'ancienne Mésopotamie buvaient de la bière comme alternative à l'eau contaminée à laquelle ils avaient accès. Maintenant, les gens boivent de la bière surtout pour le plaisir et le goût. Avec le temps, la technologie de brassage est devenue plus sophistiquée. Aujourd'hui, les brasseurs continuent d'améliorer leur processus et leur produit final à l'aide de l'azote sur place.

Voici six façons dont l'azote sur site peut aider les brasseurs :

1. Bière fraîche. En utilisant de l'azote pour vider les réservoirs entre les utilisations, les brasseurs peuvent s'assurer qu'il n'y a pas de résidus de purée, de moût ou de restes de bière. Ceci est important pour le succès du prochain lot car s'il est laissé dans le réservoir, le prochain lot pourrait être dur ou acide.
2. Passez votre chemin. L'azote sur place est idéal pour maintenir la circulation. Il pousse la bière dans les réservoirs.
3. Pression. Les fûts aident à transporter et à stocker la bière (duh). Mais l'injection d'azote dans les fûts est ce qui les met sous pression et maintient la fraîcheur de la bière.
4. Tic tac. Avec l'azote, les brasseurs n'ont pas à attendre qu'un fournisseur leur livre du gaz comprimé et le raccorde à leur système. Au lieu de cela, ils établissent leur propre programme, produisant de l'azote exactement quand ils en ont besoin.
5. Aucun gaspillage. Option 1 :Achetez de l'azote liquide en vrac et relâchez périodiquement la pression afin que les réservoirs n'explosent pas. Option 2 :n'utiliser que la quantité d'azote nécessaire et non les gaz résiduaires.
6. Économies. Dernier point mais non le moindre - l'argent. L'azote sur site coûte moins cher que le dioxyde de carbone ou l'azote liquide. Les brasseurs peuvent économiser jusqu'à 40 % des coûts de gaz grâce à l'azote sur site.

Alors que de plus en plus de brasseries apparaissent à travers le pays, les buveurs de bière deviennent de plus en plus conscients et sélectifs de la bière qu'ils boivent. Pour offrir la meilleure bière, les brasseurs doivent également être efficaces, et l'azote sur place peut aider.

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