Cultures Vivaces : Types, Avantages et Potentiel Commercial

Les cultures vivaces, qui produisent de la nourriture chaque année sans replantation, peuvent être parmi les types de plantes les plus rentables et écologiques à cultiver commercialement. Il y a généralement quatre sortes, certaines plus courantes que d'autres. Beaucoup de variétés de fruits sont naturellement vivaces, mais il y a significativement moins de légumes vivaces. Généralement, les céréales les plus consommées sont des annuelles ; cependant, pour les avantages environnementaux et financiers des vivaces, certains grains hybrides ont été créés ne nécessitant pas de replantation. Quelques légumineuses entrent aussi dans cette catégorie, bien que leurs usages varient selon les lieux.

Fruits Vivaces

Plusieurs fruits sont des cultures vivaces, incluant la plupart des baies communes et ceux poussant sur arbres : framboises, mûres, myrtilles, pommes, oranges, bananes. Figues, avocats, raisins, groseilles et abricots sont aussi vivaces. Bien que beaucoup de fruits le soient, beaucoup ne le sont pas, incluant la plupart des melons et variétés de tomates.

Légumes Vivaces

Généralement, les légumes vivaces sont plus rares que les fruits. Bien que la plupart des verts ou laitues ne poussent qu'en annuelles, chou frisé (kale), radicchio et chou frisé non pommé (collard greens) sont vivaces. Le kale, très nutritif, reste vert et viable pendant la meilleure partie de l'hiver dans la plupart des cas, s'il est soigné et qu'on ne cueille que les feuilles. Asperges et rhubarbe sont aussi dans cette catégorie, considérés comme deux des vivaces les plus faciles à entretenir.

Céréales Vivaces

Presque toutes les céréales consommées sont des annuelles, et comme elles constituent une grande partie de l'alimentation dans de nombreux pays, leur culture commerciale a un impact négatif sur les sols, sans compter le coût de production. Pour cela, les scientifiques travaillent sans cesse à croiser des céréales annuelles avec des vivaces de la même famille pour créer une source de grain revenant chaque année, réduisant le besoin de rotation ou replantation chaque printemps. En 2011, l'une des seules céréales vivaces disponibles est un hybride blé-chiendent, bon pour produire de la farine.

Légumineuses Vivaces

Il n'y a généralement pas beaucoup de cultures vivaces dans la famille des légumineuses. L'une des plus populaires, surtout au Japon et Chine, est le kudzu, généralement moulu pour créer de petits gâteaux. Le pois goa, aussi pois asperge, n'est considéré comme vraie plante vivace que dans climats très chauds, et les haricots d'Espagne (runner beans) sont très populaires au Royaume-Uni.