Quels sont les différents types de céréales ?

Céréales, ou cultures céréalières, et sont une importante source de nourriture dans de nombreuses régions du monde. Bien qu'il existe différentes variétés de ces cultures, toutes sont des graminées qui contiennent une graine ou un noyau comestible, appelé caryopse. Les céréales peuvent être transformées de différentes manières pour former des aliments tels que le pain et les pâtes. Les trois types de céréales les plus courants sont le riz, le blé et le maïs.

Le terme "céréale" vient de Cérès, le dieu romain de l'agriculture. Comme son nom l'indique, les céréales sont un élément vital des industries agricoles et agricoles dans de nombreux pays. Les cultures céréalières sont classées comme aliments de base, ce qui signifie qu'elles constituent une part importante de l'alimentation humaine et qu'elles sont régulièrement consommées pour leur haute teneur énergétique.

Toutes les vraies cultures céréalières appartiennent aux Poaceae famille des graminées. Ces plantes sont souvent volontairement plantées dans de grands champs. Lorsque l'herbe est complètement développée, elle peut être récoltée à la main ou à l'aide de machines agricoles. Les noyaux trouvés sur une Poaceae Les graminées ont un contenu nutritionnel élevé et peuvent être consommées entières ou moulues en produits dérivés, y compris la farine.

Le maïs est la plus cultivée des céréales. Cette culture est communément appelée maïs dans de nombreux endroits, comme l'Afrique et l'Amérique du Sud. Un plant de maïs a une tige dure semblable à du bambou et de grandes feuilles vertes. Le sommet d'un plant de maïs mature contient un gros épi contenant de nombreux grains, qui peuvent être consommés crus mais sont généralement séparés de la plante et cuits.

La deuxième culture céréalière la plus produite est le riz. Un grand pourcentage de personnes vivant en Asie et au Moyen-Orient consomment du riz comme source de nourriture quotidienne. On estime qu'un cinquième de toutes les calories consommées dans le monde proviennent des produits à base de riz. Les plants de riz ont de longues feuilles fines et peuvent pousser presque n'importe où avec de fortes précipitations. Les grains de riz individuels sont généralement retirés de la plante et consommés sous forme de riz brun ou raffinés en riz blanc.

Le blé est la troisième plus commune de toutes les cultures céréalières. Les habitants des régions nord-américaine, européenne et océanique du monde consomment une grande quantité de produits à base de blé. Cette culture contient plus de protéines naturelles que le maïs ou le riz et représente la principale source de protéines végétales pour tous les humains. Comme le plant de riz, une culture de blé a de longues feuilles effilées. Le grain de blé est généralement dépouillé de la plante d'herbe complètement développée avant d'avoir l'enveloppe extérieure dépouillée ou moulue en farine.