Connaissez-vous les 9 principaux avantages des feuilles de laurier biologiques ?

Les feuilles de laurier biologiques sont utilisées depuis des temps immémoriaux dans de nombreuses régions du monde. La feuille de laurier provient en fait de plantes différentes mais similaires, poussant dans différentes parties du monde et, selon la plante, a une saveur quelque peu différente.

Le laurier doux appelé Laurus nobilis pousse en Europe. La feuille de laurier de Californie au goût prononcé d'eucalyptus et de menthe provient de l'Umbellularia californica plante. La feuille de laurier indienne ou tej patta la plante est connue sous le nom de Cinnamomum tamala. Aux Antilles, au Mexique et en Indonésie, la feuille de laurier utilisée dans les aliments provient d'autres variétés de laurier. Poète lauréat et feuilles de laurier sont des mots qui sont associés aux feuilles de laurier et signifient les gagnants dans d'autres parties du monde.

Depuis les temps anciens, les feuilles de laurier fraîches et sèches entières ont été utilisées pour leurs propriétés médicinales. Les feuilles de laurier sèches peuvent être broyées ou broyées et peuvent également être utilisées entières.

Comment les feuilles de laurier biologiques sont-elles utilisées ?

Contrairement à de nombreuses épices dont la saveur s'intensifie lorsqu'elles sont sèches, les feuilles de laurier biologiques fraîches ont une saveur beaucoup plus forte qui diminue lorsqu'elles sèchent. Si vous utilisez l'herbe séchée au lieu de la fraîche, utilisez des feuilles doubles - deux feuilles au lieu d'une feuille verte fraîche. Il est préférable d'ajouter des feuilles de laurier biologiques au début du processus de cuisson, car plus elles cuisent ou mijotent longtemps, plus elles libèrent des saveurs complexes.

Les feuilles de laurier entières ou l'herbe séchée peuvent être ajoutées aux soupes et aux ragoûts, au riz, aux sauces et aux sauces en bouquet garni et même aux bonbons comme les crèmes et les crèmes. L'épice moulue peut être ajoutée, en petite quantité, à la farce ou aux currys.

Fraîches ou sèches, les feuilles de laurier bio sont à éviter car elles sont ligneuses et fibreuses. Idéalement, ils sont retirés avant de servir, ou vous pouvez simplement les retirer de votre nourriture pendant que vous mangez. Vous pouvez également mettre les feuilles de laurier biologiques dans un chiffon en mousseline ou un infuseur en filet qui permet d'éliminer facilement toute l'épice. L'herbe séchée peut également être réduite en poudre et utilisée; ne pas broyer les feuilles fraîches.

Que contiennent les feuilles de laurier biologiques ?

Les feuilles de laurier biologiques sont une source de vitamines A et C, de vitamines B, de manganèse, de calcium, de cuivre, de fer et d'acide folique. La feuille de laurier (entière) contient de nombreux micronutriments et composés ayant des propriétés médicinales. Certaines des substances contenues dans les feuilles de laurier qui leur donnent leur saveur et leur arôme caractéristiques sont :

• Terpènes
• Eucalyptol
• Acétate de terpinyle
• Sesquiterpènes
• Méthyleugénol
• Pinènes
• Phellandrène
• Linalol
• Géraniol
• Terpinéol
• Acide laurique
• Myrcène
• Eugénol

Ce sont en fait les composés qui procurent certains des avantages pour la santé des feuilles de laurier biologiques.

Quels sont les bienfaits pour la santé des feuilles de laurier biologiques ?

Que vous utilisiez des feuilles de laurier biologiques fraîches ou sèches, entières ou en poudre, vous obtenez non seulement une profondeur qu'elle ajoute aux plats, mais vous bénéficiez également de nombreux avantages pour la santé tels que la protection contre :

1. C ancêtre

Diverses études ont montré que de nombreuses substances, présentes dans les feuilles de laurier biologiques, aident à combattre des cancers tels que le cancer du sein, le cancer du côlon et la leucémie.

2. Diabète

L'utilisation de feuilles de laurier biologiques dans les aliments aide à un meilleur contrôle de la glycémie et améliore la glycémie chez les patients diabétiques.

3. Infections fongiques

Les huiles essentielles que contiennent les feuilles de laurier se sont avérées avoir un effet significatif contre les infections fongiques causées par le candida.

4. Problèmes cardiaques

Des composés comme la rutine et l'acide caféique, présents dans les feuilles de laurier, aident à réduire le taux de mauvais cholestérol et renforcent également les capillaires, améliorant ainsi la santé cardiaque.

5. Problèmes psychologiques comme l'anxiété et le stress

Le thé à base de feuilles de laurier peut soulager l'anxiété et le stress. Si vous brûlez des feuilles de laurier dans le cadre de l'aromathérapie, cela vous calmera.

6. Problèmes digestifs

Les feuilles de laurier biologiques contiennent de nombreux composés qui soulagent les problèmes digestifs simples, sont anti-vomissement et ont même un effet positif sur le SII (syndrome du côlon irritable) et la maladie cœliaque.

7. Troubles inflammatoires

Les feuilles de laurier contiennent du parthénolide, un phytonutriment qui combat les troubles inflammatoires tels que l'arthrite et les douleurs articulaires. Des extraits de feuille de laurier peuvent également être utilisés dans des onguents et des crèmes topiques pour une application locale pour soulager la douleur.

8. Crampes menstruelles

Cette plante aide à régulariser les règles et réduit également les crampes menstruelles et la douleur qui y est associée.

9. Insomnie

Lorsque vous souffrez d'insomnie et que vous avez du mal à vous endormir, vous pouvez consommer de l'extrait de laurier mélangé à de l'eau et vous profiterez d'un sommeil réparateur.

En dehors de ces avantages, les feuilles de laurier biologiques sont souvent utilisées comme insectifuge. En fait, les feuilles de laurier écrasées lorsqu'elles sont mélangées avec de l'huile peuvent être utilisées pour réduire les piqûres d'insectes. L'huile de laurier peut être mélangée à de l'huile capillaire et utilisée pour lutter contre les pellicules et la chute des cheveux. Cela peut également aider à lutter contre les infestations de poux.

L'utilisation de feuilles de laurier biologiques, d'herbes fraîches ou séchées, entières, broyées ou en poudre devrait faire partie de votre routine culinaire quotidienne non seulement pour son goût et sa saveur, mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

Variétés de feuilles de laurier :

Il existe de nombreuses variétés de feuilles de laurier, et elles ont des saveurs et des propriétés différentes. Voici une liste des variétés les plus courantes :Pour aromatiser les volailles et les légumes, les feuilles de laurier sucrées sont le choix classique. La plante, également connue sous le nom de baie de Californie, est originaire de la Méditerranée orientale mais pousse également en Californie et en Australie. Ces feuilles aromatiques ont une saveur similaire à celle de l'origan et du thym. Également appelées Turkey Bay ou Turkish Bay, ces feuilles peuvent être utilisées dans les soupes, les ragoûts, les plats de poisson et les salades.

Les feuilles de laurier sont un aliment de base de la cuisine européenne, latino-américaine et californienne. Il est difficile de résister à la saveur qu'ils donnent aux plats comme les soupes et les ragoûts, surtout une fois que vous vous y êtes familiarisé. Il en existe deux types principaux :séchés et frais. La plus courante est la feuille de laurier séchée, qui est souvent utilisée pour assaisonner les soupes et les ragoûts. Ce type de feuille de laurier peut également être émietté et attaché dans un morceau d'étamine (ou un "sachet") puis utilisé pour assaisonner des casseroles ou des ragoûts où il n'est pas pratique d'avoir des feuilles entières. Les feuilles de laurier fraîches, en revanche, sont souvent utilisées dans des plats plus délicats car leur saveur n'est pas aussi forte que celle des feuilles séchées, où les feuilles entières peuvent être émiettées directement dans la nourriture.

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Produit de feuilles de laurier biologique :

Avertissement :  Les opinions exprimées dans cet article ne doivent pas être considérées comme un substitut aux conseils d'un médecin. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant d'acheter ce produit.