CMM Group dévoile un guide expert sur les fondeurs de fromage infrarouges

Les plats surgelés et pizzas sont un incontournable des épiceries, et le marché a évolué. Depuis leurs premières itérations — « TV Dinners » chauffés au four développés et introduits en 1953 — jusqu'à la variété de produits d'aujourd'hui, le marché des aliments surgelés a continué de croître.

Que ce soit en période de boom ou de récession, les consommateurs se tournent vers les produits surgelés comme remède à leur mode de vie effréné et alternative abordable au restaurant. En fait, le marché a connu une résurgence ces dernières années, croissant de 2,6 % pour atteindre 57 milliards de dollars annuels en 2018, selon l'American Frozen Food Institute (AFFI) et le Food Marketing Institute (FMI).

Cette croissance a été tirée principalement par les apéritifs, accompagnements, plats principaux et petits-déjeuners, les aliments surgelés devenant de plus en plus populaires comme partie de la "solution repas complet" selon le rapport "The Power of Frozen".

Cependant, à mesure que les produits évoluaient, les goûts des consommateurs évoluaient avec eux, présentant à la fois une opportunité et un défi pour les fabricants d'aliments surgelés cherchant à capitaliser sur la revitalisation de cette industrie.

Sachant cela, pour les fabricants alimentaires, il y a peu de choses plus difficiles que de travailler avec le fromage. L'ingrédient qui tient souvent un produit ensemble — apéritif, sandwich, quesadilla, plat principal ou pizza — ajouter du fromage à un aliment surgelé pose souvent un défi. Surtout que les consommateurs se tournent vers des produits surgelés "premium" avec ingrédients biologiques et de haute qualité, ils s'attendent à ce que le produit soit attrayant pour correspondre au prix.

The CMM Group publie un guide sur les fondeurs de fromage pour fabricants d'aliments surgelés

Pour les entreprises cherchant à maintenir la présentation de leurs aliments tout au long du processus de fabrication et distribution — gérant les chocs, chutes et secousses que subissent les produits, un secret est le pré-fondeur de fromage — considéré comme un héros méconnu pour des entreprises comme la vôtre.

The CMM Group a réalisé des projets pour des fabricants mondiaux, nationaux, régionaux et locaux et peut fournir des solutions pour de multiples points du processus de fabrication alimentaire. Nous offrons des solutions complètes de cuisson, production et contrôle de pollution aux fabricants alimentaires de toutes tailles, et pouvons aussi concevoir des produits sur mesure pour s'intégrer à vos processus actuels, quel que soit l'OEM d'origine.

Pour aider les entreprises à comprendre la valeur et les opportunités d'un pré-fondeur de fromage, The CMM Group a publié un nouveau guide sur la sélection, documentation et processus d'achat pour des pré-fondeurs de fromage infrarouges personnalisés. Ce guide couvre :

• Qu'est-ce que le chauffage infrarouge et pourquoi est-il important dans l'industrie alimentaire ?
• Pourquoi les fabricants alimentaires devraient utiliser un pré-fondeur de fromage et quels avantages en retirer ?
• Quels sont les avantages et inconvénients des fondeurs de fromage électriques et au gaz naturel ?
• Que rechercher dans un fondeur de fromage infrarouge ?
• Pourquoi opter pour un fondeur de fromage personnalisé plutôt qu'un produit standard ?
• Qu'est-ce qui entre dans le processus de sélection et consultation pour un pré-fondeur personnalisé ?
• Comment assurer un fonctionnement sûr, fiable et alimentaire de votre pré-fondeur infrarouge ?

Le guide CMM des fondeurs de fromage industriels

Si vous cherchez à en savoir plus sur le parcours d'achat de cet équipement important, nous sommes heureux d'annoncer un nouveau guide sur les avantages, cas d'utilisation et processus d'achat des fondeurs de fromage. Apercevez ce guide ci-dessous et cliquez ici pour télécharger le guide complet sur la sélection, l'installation et l'utilisation d'un fondeur de fromage.

Le guide The CMM Group des fondeurs de fromage pour la fabrication alimentaire de The CMM Group