Qu'est-ce qu'une usine de rendu ?

Une usine d'équarrissage est une opération de traitement où les animaux morts sont recyclés en produits allant de l'alimentation humaine au biodiesel. Les restes et les déchets des abattoirs sont les principaux contributeurs à ces installations. Les têtes, les sabots, les os, le sang, les abats (organes internes) et tout ce qui ne peut pas être utilisé finissent dans une usine d'équarrissage.

Les carcasses d'animaux morts provenant des opérations d'élevage et de confinement sont les contributeurs secondaires. Une usine d'équarrissage prendra également des chevaux morts, des lamas et d'autres animaux de la ferme et du zoo. Des restes de chiens et de chats, des animaux tués sur la route (cerfs, mouffettes, rats et ratons laveurs) s'y retrouvent également. Les cliniques vétérinaires et les refuges pour animaux comptent également sur les usines d'équarrissage pour leurs animaux euthanasiés. Ils acceptent également la viande de rebut ou rejetée des supermarchés.

La majorité des produits d'équarrissage comestibles sont vendus aux fabricants d'aliments comme source de protéines, de calcium et de phosphore. Les fabricants prennent ensuite cet « amplificateur de nourriture », ajoutent des ingrédients pour éventuellement vendre comme aliments pour animaux de compagnie domestiques et aliments pour le bétail.

Les animaux qui ne sont pas abattus ou euthanasiés meurent souvent d'une forme de cancer, d'encéphalite ou de défaillance d'un organe. Les animaux euthanasiés ont reçu du pentobarbital sodique. Ce barbiturique apparaît dans les aliments pour chiens et chats ainsi que dans les aliments pour bétail, car le processus d'équarrissage ne le décompose pas.

Les matières premières finissent également dans la "soupe" de rendu. Les métaux lourds (étiquettes d'identification des bovins, épingles chirurgicales), les colliers anti-puces (insecticides organophosphorés), l'huile de poisson mélangée à du DDT de contrebande, du Styrofoam™ et du plastique provenant d'emballages de viande de supermarché rejetés sont des ingrédients courants.

Les produits finaux ont également identifié des antibiotiques, des hormones et des pesticides. Certains produits chimiques, tels que les sulfamides, se concentrent en fait pendant le processus d'équarrissage. C'est une concession inévitable que les déchets toxiques finissent dans les produits finaux de l'usine d'équarrissage.

Le but de toute usine d'équarrissage est financier et il n'est pas rentable de prendre le temps de séparer les intestins, les globes oculaires, les plumes, les cheveux, les os ou la graisse de restaurant rance. Il n'est pas obligatoire d'identifier les animaux morts de causes naturelles pour l'équarrissage comestible.

Le produit final dictera la procédure utilisée à l'usine d'équarrissage. Un processus fait cuire la soupe au-delà de l'ébullition, puis élimine l'humidité. Il est broyé en poudre pour la farine d'os ou en viande recyclée pour les animaux de compagnie, de zoo et de ferme.

Les animaux laitiers, les bovins, les porcs, la volaille, les moutons et les poissons consomment tous les produits de l'usine d'équarrissage au quotidien. La plupart de ces animaux sont des herbivores naturels mais sont devenus commercialement des carnivores et le plus souvent des cannibales.

L'usine d'équarrissage prépare également des produits considérés comme « équarrissage comestible » pour l'homme. Ce processus implique le hachage de matières comestibles (principalement de la graisse), la cuisson à basse température, puis la séparation du liquide et de la graisse des solides par une séparation centrifuge.

En raison de la crainte de l'encéphalopathie spongiforme bovine (vache folle, ESB), les moelles épinières sont désormais interdites dans l'équarrissage des produits destinés à la consommation humaine. En raison du manque de vigilance, cependant, les inspections appropriées ne sont pas effectuées et ces types d'articles ne sont pas séparés correctement.

L'équarrissage alimentaire humain comprend les sous-produits de viande, la graisse de poulet, la graisse de bœuf, le saindoux, l'huile de poisson, la farine de poisson, la farine d'os et le suif. Les esters, présents dans les ales, proviennent également de l'équarrissage. Le suif est utilisé dans de nombreux aliments, arômes et produits pharmaceutiques. Les produits de suif non comestibles sont les produits de cire, les crayons et les savons.

Les autres produits finis comprennent toutes les formes de cosmétiques, de dentifrice, de vaporisateurs nasaux, de shampooings, de crèmes et d'onguents. Les plastiques, les produits en caoutchouc, les solvants et les jouets sont également des produits qui entrent en contact étroit avec l'homme. Tout ce qui comprend les ingrédients glycérine, acide linoléique, acide oléique, acide stérique, suif, farine de viande ou d'os est un produit d'origine végétale.

Les entreprises de conditionnement de viande bénéficient de la production d'équarrissage comestible en tant qu'activité secondaire. Cependant, cette industrie n'est pas bien réglementée et aucune cohérence n'est établie. Vous ne pouvez pas être sûr de la façon dont votre produit gras a été transformé ou de sa source.

Avec le volume élevé de consommation de viande dans le monde aujourd'hui, l'industrie de l'équarrissage est incontournable pour résoudre le problème des restes d'animaux. Sans ce recyclage des déchets d'abattoirs, nous serions menacés d'épidémies virales et bactériennes incontrôlées. Le rendu est un métier pratiqué depuis des siècles dans les cuisines et les magasins pour fabriquer des bougies, du savon, du ghee (beurre clarifié) et du saindoux. C'est devenu une industrie mondiale de plusieurs milliards de dollars américains.

Tant que les animaux sont consommés, les usines d'équarrissage sont nécessaires. La plupart des citoyens soucieux de l'environnement croient que les programmes coûteux et les réglementations ingérables obtiennent l'attention plutôt que de nettoyer l'industrie pour produire des produits sûrs.

Sensibiliser à la qualité des aliments pour animaux, à la menace qu'ils représentent pour les animaux que nous mangeons éventuellement et les animaux de compagnie que nous aimons devrait suffire à susciter des exigences sociales en matière de réglementation de la qualité de l'avis de nombreuses personnes.

Qu'est-ce qu'une machine de rendu ?

Une machine d'équarrissage pour animaux est une machine qui déchiquette et broie leurs restes pour les utiliser à des fins comestibles et non comestibles. Les broyeurs industriels sont généralement équipés d'arbres doubles avec une chambre de coupe et un entraînement direct. Ils ont des joints d'arbre mécaniques, des dents et un boîtier entièrement scellé qui permet de séparer les animaux au besoin.

Certains broyeurs sont plus grands et sont utilisés pour éliminer et broyer les solides qui se trouvent dans les systèmes liquides. Ces types peuvent être installés verticalement ou horizontalement. L'installation horizontale nécessite un support tandis que l'installation verticale utilise une trémie et des adaptateurs de bride. Comme la plupart des machines, les broyeurs industriels proposent une variété d'options, telles que la construction en acier inoxydable, les convoyeurs d'alimentation, l'entraînement hydraulique et l'entraînement par engrenages à angle droit, ce qui permet d'économiser de l'espace dans les petites zones.

En plus des déchiqueteuses, certaines machines d'équarrissage sont des concasseurs et des broyeurs. Ces machines sont utilisées pour briser les morceaux solides, les grumeaux et les agglomérats en utilisant une action sans barattage et écrasement pour créer un désordre minimal. Ces types de machines sont essentiels pour garantir que les usines d'équarrissage respectent la réglementation. L'utilisation d'un concasseur de qualité professionnelle réduit les temps d'arrêt des usines, augmente la vitesse de traitement des parties d'animaux et contribue à assurer la cohérence des produits proposés.

Une machine à écraser les grumeaux bien conçue et correctement alignée fonctionne sur des substances dures ou molles, ainsi que sur des substances humides, sèches et collantes. De la nourriture et des plastiques aux cendres et aux produits chimiques, la capacité de les couper est essentielle. De nombreux concasseurs sont disponibles en configurations à un, deux ou trois arbres. Des configurations en ligne ou par gravité sont également disponibles pour la plupart des types de machines.

Quel est le processus de rendu pour les produits comestibles ?

Lorsqu'un processus d'équarrissage crée quelque chose de comestible, il s'agit généralement d'une opération de transformation de la viande qui crée du saindoux ou du suif comestible que vous trouvez dans certains de vos produits alimentaires. Le processus de rendu comestible nécessite un mouvement continu à une température inférieure au point d'ébullition de l'eau et nécessite des machines pour broyer la graisse comestible en petits morceaux. La chaleur est alors nécessaire et peut ou non utiliser un processus de cuisson à la vapeur.

Après le processus de chauffage, le rendu comestible nécessite au moins deux étapes de séparation centrifuge. Au cours de la première étape, les solides sont séparés du mélange de liquide et de graisse. Au cours de la deuxième étape, la graisse et l'eau sont séparées l'une de l'autre. Les solides restants sont comestibles dans certains produits alimentaires pour les humains et de nombreux pour les animaux de compagnie, selon l'origine des matériaux. La graisse peut également être utilisée dans certains produits alimentaires ou utilisée pour créer des savons. Les entreprises de conditionnement de viande sont généralement responsables de l'équarrissage comestible.

Quel est le processus de rendu pour les produits non comestibles ?

Lorsqu'un produit n'est pas comestible pour des raisons sanitaires ou esthétiques, il peut passer par le processus d'équarrissage pour produits non comestibles. En règle générale, les matières premières non comestibles sont rendues avec une méthode connue sous le nom de méthode "sèche", qui peut être effectuée soit par lots, soit en continu.

Quel que soit le type utilisé, le matériau est broyé puis placé dans un récipient à "veste à vapeur" qui le chauffe et élimine l'humidité tout en libérant la graisse des cellules graisseuses de l'animal. Une fois que la graisse libre est drainée, le matériau est pressé pour éliminer plus de graisse. Ce type de graisse est connu sous le nom de "réservoir fondu à sec" mais peut également être appelé "craquelures". Le réservoir enduit à sec est encore broyé pour créer de la farine d'os. Parfois, les usines d'équarrissage utilisent une variante du procédé à sec. La variante nécessite que les transformateurs hachent d'abord finement le matériau, puis le fluidifient avec de la graisse chaude. De là, le mélange est évaporé.

Une autre variante est connue sous le nom de procédé humide. Cette méthode de traitement en continu est très similaire aux méthodes utilisées pour traiter les matières comestibles. Tout d'abord, il est chauffé à la vapeur, puis il est pressé pour éliminer le mélange d'eau et de graisse. Comme pour le traitement comestible, la graisse, l'eau et les solides fins sont évaporés et séparés davantage, puis les solides sont séchés et broyés en farine d'os. Les matériaux non comestibles sont généralement traités par des équarrisseurs indépendants.

Quels sont les avantages et les inconvénients de l'équarrissage de produits d'origine animale ?

Le plus grand avantage de l'équarrissage des produits animaux est qu'il s'agit de l'une des plus anciennes méthodes de recyclage et qu'il a même rendu possible la grande industrie alimentaire. Sans l'industrie, ces matériaux gaspillés créeraient un énorme problème d'élimination. Leur rendu permet au monde de créer du caoutchouc, du plastique, du savon et même du carburant. Sans rendu, ces éléments se gâteraient également beaucoup plus rapidement (pensez à la puanteur !). Le rendu les rend plus résistants à la détérioration. L'industrie de l'équarrissage permet d'obtenir de la graisse, des aliments pour animaux et du suif à faible coût, ce qui est essentiel pour l'industrie du laminage de l'acier. Sans l'industrie, les déchets animaux seraient un fardeau environnemental et économique.