Le groupe CMM publie un guide sur les fondoirs infrarouges

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Les plats surgelés et les pizzas sont un incontournable de l'épicerie et le marché a évolué. Depuis leurs premières itérations (les "TV Dinners" chauffés au four développés et introduits en 1953) jusqu'à la variété de produits disponibles aujourd'hui, le marché des surgelés n'a cessé de croître.

Que ce soit en période de boom ou de récession économique, les consommateurs se tournent vers les produits surgelés à la fois comme un remède à leur mode de vie trépidant et une alternative abordable aux sorties. En fait, le marché des aliments surgelés a connu une résurgence ces dernières années, avec une croissance de 2,6 % pour atteindre 57 milliards de dollars par an en 2018, selon l'American Frozen Food Institute (AFFI) et le Food Marketing Institute (FMI).

Selon le rapport "The Power of Frozen", cette croissance est largement due aux apéritifs, aux accompagnements, aux plats principaux et aux aliments du petit-déjeuner, car les aliments surgelés deviennent de plus en plus populaires dans le cadre de la "solution de repas complet".

Cependant, à mesure que les produits ont évolué, les goûts des consommateurs ont évolué avec eux, présentant une opportunité et un défi pour les fabricants d'aliments surgelés qui cherchent à capitaliser sur la revitalisation de cette industrie.

Sachant cela, pour les fabricants de produits alimentaires, il y a peu de choses plus difficiles que de travailler avec du fromage. L'ingrédient qui maintient souvent un produit ensemble - qu'il s'agisse d'un apéritif, d'un sandwich, d'une quesadilla, d'un plat principal ou d'une pizza - ajouter du fromage à un aliment surgelé présente souvent un défi. D'autant plus que les consommateurs ont commencé à se tourner vers des produits alimentaires surgelés "premium" comprenant des ingrédients biologiques et de haute qualité, ils s'attendent à ce que le produit soit attrayant pour correspondre au prix.

Le groupe CMM publie un guide du fondoir à fromage pour les fabricants d'aliments surgelés

Pour les entreprises qui cherchent à maintenir la présentation de leurs aliments tout au long du processus de fabrication et de distribution - gérer les chocs, les chutes et les bousculades que subissent les produits, un secret pour gérer cela est le pré-fondeur de fromage - considéré comme un héros méconnu pour des entreprises comme la vôtre.

Le groupe CMM a réalisé des projets pour des fabricants mondiaux, nationaux, régionaux et locaux et peut fournir des solutions pour de multiples points du processus de fabrication alimentaire. Nous offrons des solutions complètes de cuisson, de production et de contrôle de la pollution aux fabricants de produits alimentaires de toutes tailles, et pouvons également concevoir des produits personnalisés pour s'adapter à vos processus actuels, quel que soit le fabricant d'équipement d'origine (OEM).

Pour aider les entreprises à comprendre la valeur et les opportunités d'utilisation d'un pré-fondeur à fromage, le groupe CMM a publié un nouveau guide sur la sélection, la documentation et le processus d'achat des pré-fondeurs à fromage infrarouges personnalisés. Dans ce guide, nous aborderons une grande variété de sujets :

• Qu'est-ce que le chauffage infrarouge et pourquoi est-ce important dans l'industrie agroalimentaire ?
• Pourquoi les fabricants de produits alimentaires devraient-ils utiliser un pré-fondoir à fromage et quels avantages en retirent-ils ?
• Quels sont les avantages et les inconvénients des fondoirs à fromage électriques et au gaz naturel ?
• Que rechercher dans un fondoir à fromage infrarouge ?
• Pourquoi opter pour un fondoir à fromage personnalisé plutôt qu'un produit standard ?
• Que se passe-t-il dans le processus de sélection et de consultation lors du choix d'un pré-fondeur de fromage personnalisé ?
• Comment pouvez-vous garantir un fonctionnement sûr, fiable et sans danger pour les aliments de votre pré-fondeur à fromage infrarouge ?

Le guide CMM des fondeurs de fromage industriels

Si vous souhaitez en savoir plus sur le parcours d'achat de cet équipement important, nous sommes heureux d'annoncer un nouveau guide sur les avantages, les cas d'utilisation et le parcours d'achat des fondeurs de fromage. Prévisualisez ce guide ci-dessous et cliquez ici pour télécharger l'intégralité du guide de sélection, d'installation et d'utilisation d'un fondoir à fromage.

Le guide du groupe CMM sur les fondoirs à fromage pour la fabrication alimentaire du groupe CMM