Qu'est-ce que Blockchain 2.0 et pourquoi les fabricants de produits alimentaires devraient s'en soucier

Croyez-le ou non, la technologie qui vous a apporté Bitcoin commence à faire des vagues dans l'industrie agroalimentaire. Cette technologie, appelée blockchain, est un registre numérique maintenu sur plusieurs ordinateurs, puis relié par un réseau peer-to-peer. La conception du système rend difficile le changement, le piratage ou la modification des données. Au cours des dernières années, cependant, ce service - initialement conçu pour protéger les investissements en crypto-monnaie - a été réorganisé en Blockchain 2.0, permettant à la même sécurité d'être disponible pour les transactions de toute nature. Cette conception 2.0 est connue sous le nom de Blockchain as a Service (BaaS).

Avantages de la Blockchain 2.0

En 2020, de nombreux défauts de la chaîne d'approvisionnement alimentaire actuelle ont été exposés, non seulement aux États-Unis, mais dans le monde. Les achats de panique pandémiques ont entraîné des pénuries alimentaires dans le monde, entraînant une augmentation du vol, de la fraude et de la contrefaçon - trois moyens sûrs d'augmenter les épidémies de maladies d'origine alimentaire. Les avantages de la blockchain deviennent évidents en cas d'épidémie de maladie d'origine alimentaire. La traçabilité peut être réduite à quelques secondes, de sorte que la réponse est considérablement accélérée, la perte potentielle de produit est minimisée et les coûts à long terme et les dommages à la marque peuvent être considérablement réduits.

Les fabricants de produits alimentaires qui ont adopté des systèmes de traçabilité bénéficient toujours financièrement des informations qu'ils fournissent sur les opérations. Il se décompose en trois domaines :

• Avant : La traçabilité fournit des informations plus complètes et de meilleure qualité sur votre fournisseur et vos approvisionnements, y compris des données sur les produits bruts et l'origine des ingrédients, jusqu'à ce qu'ils arrivent à l'usine.
• Pendant : Vous aurez des informations plus précises sur ce qui se passe au sein de votre opération, à la fois en temps de crise et de rentabilité. Ces données fournissent des informations opérationnelles exploitables qui peuvent être facilement reliées à la performance financière. Les données à ce niveau permettent une meilleure prévision de la production, conduisant ainsi à une budgétisation et à une commande des ingrédients plus judicieuses.
• Après : La traçabilité montre ce qu'il advient des ingrédients ou des produits après leur départ de votre établissement. En cas d'épidémie de maladie d'origine alimentaire, il est plus facile de déterminer où la rupture de la chaîne s'est produite.

Défis de la Blockchain 2.0

La mise en œuvre d'un système BaaS dans votre installation présente certains défis, tels que les coûts associés à la mise en œuvre et à l'utilisation continue, les services de consultation potentiels avant la mise en œuvre, les ressources à consacrer au processus de mise en œuvre et le fait que la technologie soit ou non largement acceptée par votre fabrication. écosystème.

• Démarrage : Parce que la blockchain est une nouvelle avancée, de nombreux fabricants de produits alimentaires ont besoin d'une assistance spécifique à l'industrie pour déterminer si BaaS est une option rentable. De plus, en tant que technologie dépendante des fonctionnalités, le prix final variera en fonction des exigences du projet. Au-delà de la consultation et de la configuration initiales, les coûts permanents peuvent inclure la maintenance et les mises à niveau, les besoins d'accessibilité, ainsi que la formation et l'assistance aux utilisateurs.
• Bande passante : Regarder vers l'avenir en ce moment pourrait être une tâche ardue. Il pourrait y avoir d'autres problèmes urgents spécifiques à l'industrie ou aux installations qui utilisent la bande passante requise pour évaluer BaaS comme une opportunité.
• Adoption : Étant donné que la chaîne alimentaire est si étroitement liée à d'autres parties prenantes, la mise en œuvre d'une technologie qui n'est pas largement acceptée par vos partenaires peut souvent compliquer les communications, ce qui rend difficile la justification de l'investissement dans l'adoption précoce.

Préparation pour Blockchain 2.0

Évaluer à la fois les avantages et les défis associés à l'évolution vers un système de suivi BaaS devrait vous aider à progresser dans le processus de prise de décision. Cependant, avant d'appuyer sur la gâchette, il existe quelques outils d'évaluation supplémentaires à considérer.

• Clients actuels : Vos fournisseurs actuels bénéficieraient-ils de la documentation numérique que vous pourriez fournir ? Savoir qu'il y a un avantage immédiat pourrait être un indicateur de préparation.
• Clients futurs : Avez-vous pour objectif de conclure des contrats avec des utilisateurs précoces ou des contrats d'atterrissage avec des magasins à grande surface ? Si l'un de ces éléments fait partie de votre plan de croissance à court terme, alors vous préparer maintenant vous préparera à un succès futur.
• Expérience numérique : Une partie de votre usine de fabrication est-elle passée à la numérisation ? Si les technologies de l'Industrie 4.0 ne sont pas nouvelles pour vous, vous êtes peut-être déjà prêt pour une mise en œuvre fluide.

Questions sur la blockchain 2.0

Blockchain 2.0 n'est que le début en termes d'élévation des capacités de suivi pour les fabricants de produits alimentaires. Si vous envisagez de mettre en œuvre cette technologie, vous pouvez planifier l'avenir grâce à une adoption précoce et pouvez également réduire les coûts de votre conformité et de vos relations avec les partenaires, tout en garantissant une source unique de vérité pour votre établissement.

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